Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Je kunt het in vrijwel iedere supermarkt kopen en het is niet eens zo duur. Ik zag een pot bij de jammen staan voor ongeveer een euro. Nou, zeg nou zelf. Prima prijsje toch? Klein puntje is alleen de ingrediëntenlijst. Het begint met een heleboel glucose-fructosestroop en daarna nog een heleboel moeilijke woorden met meer…
Slaat helemaal nergens op dit eetidee. Had je zelf ook kunnen bedenken. Maar ja, ik schrijf het dan weer leuker op. Dat scheelt. Hoe het kwam weet ik niet maar het schoot ineens in mijn herinnering. Heb ik weleens meer. Meestal heeft het met iets lekkers te maken. Dit keer gebakken aardappeltjes met cornedbeef. En…
Uitgeverij De Bezige Bij Antwerpen ISBN 978 90 8542 338 6 Najaar. Herfst. Feestdagen in aantocht. Dat wil zeggen: kookboekentijd. Veel kookboeken komen in deze tijd van het jaar op de markt. Heerlijk vind ik dat. Een kookboek is eigenlijk altijd een goed idee om cadeau te geven. Aan jezelf of via Sint of Kerstman…
Leuke verrassing om in dit Kook-Kijk-Leesboek een foto te zien met een ouderwets bordje en daarop de tekst: “I love to cook with wine. Sometimes I even put it in the food.” Het is een motto dat ik gebruik en waarvan ik nog altijd de bedenker niet gevonden heb. Maar het is dus al oud…
Als we gasten hebben noemen we dit Crème de macarons Grand-mère maar als we normaal doen zeggen we bitterkoekjesvla. En we doen hier heel veel normaal. Bitterkoekjesvla is verrassend simpel te maken en meer dan overheerlijk verrukkelijk lekker. Snij 100/150 gram bitterkoekjes in vieren en leg ze in een grote kom. Pers 3 sinaasappels uit…
De titel is briljant want dat is precies wat het is. Een bundel vol kookgeluk van Onno Kleyn is zo’n boekje waar je mee in een hoek van de bank kruipt. Mooi glaasje wijn op tafel, stukje kaas erbij en dan hopen dat je niet zo diep in het boek raakt dat de katten ongemerkt…
In het kookboek van mijn grootmoeder staat dat ‘roode kool’ minimaal drie uur moet stoven. Daar denken wij nu heel anders over. Toch zijn wij ook wel een beetje gek. Want in een recept voor een schotel met rode kool, stoofvlees en aardappelpuree las ik: “Neem een pot rode kool…” Ik bedoel maar. Dan zeker…
In het voorwoord noemt Karin Luiten het zelf: “Een standaardwerk dat in geen enkele keuken met oven mag ontbreken.” Daar ben ik het volledig mee eens. Vroeger kregen onze oma’s een klein boekje met de titel Gasovengeheimen cadeau van het energiebedrijf als hun nieuwe fornuis werd aangesloten. Jarenlang zag je af en toe nog een…
Verloting!!!!!! We doen het weer. We gaan weer een boek weggeven. En wat voor een boek. De Grote Hamersma 2013 van Harold Hamersma uitgegeven door Nieuw Amsterdam. Harold Hamersma. Wijnproever. Wijnkenner. Wijnschrijver. Wijnverteller. Wijnman der wijnmannen. Een man die er niet voor terugdeinst een wijn te vergelijken met “de kat die in de kist met…
Ze bestaan echt! Mensen die niet van spruitjes houden. Heus, ze zijn er. Ik heb het zelf van horen zeggen en dan is het waar. Die mensen kunnen nu ophouden met lezen want we gaan de allersimpelste spruitjessoep ter wereld maken. Maak een pond spruitjes schoon en snij ze in vieren. Smoor 150 gram hele…