Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Heet of minder heet deze Sambal Ajam. Dat is de vraag en die mag je helemaal zelf beantwoorden. Meer rode pepers is heter en minder rode pepers is minder heet. Dat is toch een openbaring of niet soms? En voor hoeveel personen is dit gerecht? Ook een redelijke ingewikkelde vraag. Dat ligt eraan of je…
Dol ben ik op dit boek. Iedereen die van simpel en overheerlijk Chinees eten houdt zou dit boek in huis moeten hebben. Zelf ben ik nooit in China geweest maar iedereen die het land heeft mogen bezoeken hoor je over de heerlijke en verfijnde Chinese keuken. Het boek De echte Chinese keuken thuis van Fuchsia…
Er staan aardig wat curry’s op deze blog en ook al een rundercurry. Geeft niks. Die andere is wat bewerkelijker want dan moet je een prutje maken. Deze is wat simpeler maar eigenlijk net zo lekker. Alleen de geur al die door je huis gaat als deze stoof staat te prutten. Zo heerlijk! Doe eerst…
Een gerecht waar je geweldig mee kunt variëren. Maak het met kipgehakt of met rundergehakt en waarschijnlijk ook net zo lekker met vegetarisch gehakt alhoewel ik daar niet over mee kan praten. Geen half om half gehakt gebruiken want daar komt erg veel vet uit. Dus liefst mager kipgehakt of rundergehakt nemen. We maken het…
Eerst had ik geen foto van dit gerecht. Dus nog een keer gemaakt. En deze keer niet in de oven dus de titel ook maar gelijk aangepast. Want je kunt dit gerecht vooraf maken en dan opwarmen in de oven maar je kunt de groente ook wat langer smoren in de pan en op het…
Uiteraard kiezen we voor een goede en lekkere vis van prima kwaliteit. Witte vis. Keus genoeg en nee, we nemen geen Pangasius. Wat ze ook zeggen en met welk keurmerk ze ook komen. Als we vis eten dan eten we vis en geen plofvis. Deze vis zwemt niet in de zoetzure saus. We maken alleen…
Met recept voor Geroerbakte spruitjes (op zijn Thais) Pok Pok is een boek met Thaise streetfood- en familierecepten geschreven door een boomlange rasechte Amerikaan met de naam Andy Ricker. Een man die gepassioneerd is wat betreft de Thaise keuken en dan met name die van Noord-Thailand. Misschien kun je gepassioneerd zelfs vervangen door bezeten. Andy…
Nee, we doen niet aan pakjes en zakjes maar voor Oosterse/Aziatische heerlijkheden maak ik graag een uitzondering. Daar zit vaak zo’n bijzondere smaak aan dat een zakje heus wel mag. Zoals jullie weten, want daar maak ik geen geheim van, krijgen wij foodbloggers nog weleens iets om te proberen en er dan over te schrijven…
Als je dit voor het eerst ziet zou je kunnen denken dat er iets niet helemaal goed gegaan is. Dat er bijvoorbeeld per ongeluk vermicelli in de rijst is gekomen. Twee pakken op de grond gevallen en stiekem de hele boel bij elkaar geveegd, afspoelen en tegen niemand iets zeggen. Niets is minder waar. In…
Curry met eieren, tomaten en doperwten en heel veel kruiden. Later zal ik een foto van het gerecht zelf maken. Want het is een kleurrijk gerecht. Voor nu kruiden die ook heel belangrijk zijn. Zorg altijd voor goede kwaliteit kruiden en niet van die ouwe uitgedroogde potjes uit de supermarkt. Een heerlijke vegetarische curry die…