Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Dit is echt zo’n “eens even kijken wat er nog in de (ijs)kast staat” gerecht. En gemaakt van dingen die bijna altijd wel in een voorraadkast of ijskast te vinden zijn. Dus weinig boodschappen voor nodig. Voor vier personen kook je 225/250 gram rijst. In een grote pan smoor je ondertussen een ui met wat…
Na het lezen was het onvermijdelijk dat we vandaag de Kantonese Nasi uit het boek Hemelse Dochter van Lesli Lee maken. Zoals gewoonlijk pasten wij het recept een beetje aan. Het geheim van een mooie losse nasi zit in twee dingen. Ten eerste moet de rijst helemaal koud zijn. Ten tweede bak je de verschillende…
In het noorden van Italië zul je dit simpele gerecht op vrijwel alle menukaarten tegenkomen. Kook de rijst en smoor ondertussen 2 in ringen gesneden middelgrote rode uien en een fijngesneden teen knoflook in wat olie. Voeg 75 gram reepjes mager spek toe en smoor mee maar laat het niet bruin worden. Doe daar…