Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
De smaak van deze soep is afhankelijk van de soort geitenkaas. Briljante opmerking nietwaar? Die had je zelf ook kunnen bedenken. De hoeveelheid in dit recept is goed voor drie borden of vier grote kopjes. Doe maar de kopjes want het is een zwaar soepje. Neem een zachte kaas zonder korst. In een pan verwarm…
Benodigdheden: Eend van ongeveer 1,5 à 2 kg. Twee grote flessen Schotse whisky Spekreepjes Fles olijfolie Zout Peper De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden. Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven. De…
Voor een echte foodjunk is alles wat met eten te maken heeft leuk. Voorbereiden, koken, boodschappen doen. Maakt mij niet uit. Maar lezen over eten staat ook erg hoog in de top tien. Kookboeken/tijdschriften bladeren is een heerlijk tijdverdrijf. Echt lezen over eten valt echter onder pure verwennerij en daarom heb ik de tweede helft…
Dol ben ik op koffie. Sterk, zwart en vers. Maar ook een toetje met koffie is altijd favoriet. Dit is een heerlijke en zeker geschikt voor de feestdagen. Neem gelijke delen mascarpone en ricotta. Dus van allebei 250 gram want het hoeft niet zo’n groot toetje te zijn. Tenslotte willen we ook nog adem kunnen…
Wat een uitvinding dat kant en klare pizzadeeg uit een blik. Ik probeerde die van Appie en dacht in eerste instantie dat één blik voor één persoon was. Maar de lap deeg die uit zo’n blik ploft is meer dan genoeg voor twee personen. Zeker als je hem opleukt zoals in dit recept. Ik smeerde…
Heb ik het toch weer. Dat ik denk een recept wel even op te zoeken op deze log en dat het er niet staat. Blijk ik deze wereld dus nog niet een stukje mooier gemaakt te hebben met mijn pompoensoep de luxe. Gaan we gelijk even rechtzetten. Het mooie van deze soep is het feit…
Dit is echt een leuke voor onverwachte langswaaiers. Dat je ineens met z’n vieren bent in plaats van met twee en toch snel iets gezelligs op tafel wilt zetten. Ga ik er wel vanuit dat je een goed gevulde voorraadkast en koelkast hebt. Het is doodgewone spaghetti met ….. en toch net effe anders. Kook…
Nee, geen Mexicaanse griep. Nog niet althans. Wel snufverkouden en dus beetje zielig. Als ik verkouden ben heb ik altijd trek in pittige dingen en geen zin om te koken. In dat geval is deze Nasi ideaal. Ook handig voor na een dag hard werken. Natuurlijk hebben mensen met een drukke baan altijd gekookte witte…
Eigenlijk zou ik dit “gepikte salade” moeten noemen. Ik kwam bij de groentenboer en die had dit voorgefabriekt in zijn opschepbakken liggen. Er zat erg veel ei in en veel vette mayo. Om over de prijs maar helemaal niet te spreken. Ik dacht: dat kan ik beter en verdraaid, het is nog waar ook. Wat…
Heb ik weer. Zeg ik tegen iemand: “Zoek maar op Culinette. Daar staan heerlijke Franse wortelen.” Staan die wortelen helemaal nergens. Heb ik ze nog niet met de wereld gedeeld. Hier komen ze: Dikke wortelen (winterwortelen, dikke bospenen) in dunne plakken snijden. Smoren in olijfolie en gelijk wat ongepelde tenen knoflook erbij. En smoren is…