Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
We waren nog geen uur in Parijs of we zaten al aan de lunch. Leuke Brasserie direct naast het Hotel. En we aten daar de specialiteit van de dag: Quiche Maison oftewel hartige taart met courgette en geitenkaas. Simpel te maken en heerlijk! Oven op 200 graden. Bodem van de vorm met hartige taartdeeg bekleden….
Gewoon ontzettend slecht dit. En derhalve onweerstaanbaar lekker. Voor vier personen smelt je drie Marsrepen (eerst even in kleine stukjes snijden) met vier eetlepels room in een klein pannetje op een zacht pitje. Blijven roeren tijdens het smelten. Daarna mag het een beetje afkoelen. Ondertussen of voor die tijd heb je 300 ml slagroom geklopt…
Beetje erg slecht deze pasta. Maar wel heel makkelijk en heel lekker. Voor twee personen 250 gram verse spaghetti (of 150/175 gram gedroogd). Een courgette in kleine reepjes/blokjes snijden. Paar plakjes bacon in reepjes of baconblokjes mag natuurlijk ook. Roerbak de bacon en voeg er na een minuutje of wat de courgette bij. Even bakken…
Daar ben ik eindelijk weer. Verhuizing achter de rug. Nog niet alles is op orde maar de keuken wel. Langzaam maar zeker komt er ook weer wat meer tijd om te koken. En op van die heerlijk zonnige dagen gaat een lentesoepje er altijd in. Liter kippenbouillon en daar gaat één heel fijngesneden kipfilet in…
Hoe meer groenten, hoe meer vreugd. Ik smijt graag wat soorten door elkaar. En dit is geen recept maar een ideetje en verder niks. In dit geval rode paprika, sperzieboontjes en een blikje mais. Maar je kunt de boontjes ook vervangen door doperwten. Hou die drie kleuren in de gaten want dat maakt het leuk….
Buiten de supermarkt staan veel kindjes te wachten op aardige mensen die hun voetbalplaatjes willen afstaan. Maar de slimste liep in de supermarkt. Met grote ogen keek hij naar de volle kar die ik richting de kassa duwde. Hij greep zijn kans en vroeg: “Hebt u kindjes?” “Ik heb geen kindjes” zei ik waarop hij…
Fijn alles in één pan. Wel een grote braadpan nemen natuurlijk. Bak vier kipfilets lekker bruin. Doe er dan een eetlepel milde kerriepoeder bij en 200 gram basmatirijst. Even goed omroeren en dan 500 ml kippenbouillon erin en 200 gram bloemkoolroosjes en 200 gram sperzieboontjes of doperwtjes(diepvries mag) alsmede een citroen die aan dunne plakjes…
Soms schrijf ik weleens over producten op verzoek van de producent. Dan krijg je een leuk pakketje om iets uit te proberen. Maar dat is niet altijd het geval. Soms ben ik gewoon erg enthousiast over iets en vind ik dat jullie het ook allemaal moeten weten. Zo ben ik een fan van Fairtrade en…
Als je weer eens een stoofpan koopt, neem er dan eentje met zo’n ingedeukt deksel zoals op het plaatje. Want waar is dat voor? Om water in te gieten. Zowel op het gas als in de oven kun je zo’n deksel regelmatig volgieten met water. Door het temperatuurverschil binnen en buiten de pan krijg je…
Het originele recept van deze zalige tiramisucake is van Nigella maar die maakt een taart waar wij met de hele straat drie dagen van kunnen eten en zegt dat die voor vier personen is. Zowel in de hoeveelheid als in de bereiding deden wij het een beetje anders en dat pakte goed uit. We hebben…