Categorie: Pasta

Deze foto is van een andere pastaschotel geloof ik maar dat doet er niet toe. Bestrooi ze met kaas en ze zien er allemaal hetzelfde uit. Stevige trek heb je nodig voor deze Pasta Fazool dus eerst een lekkere winterse wandeling maken. Oven op 200 graden. Voor vier personen snij je 250 gram knoflookworst (salami…

Het lijkt zo simpel en dat is het ook. Toch komt deze simpele spaghetti alleen maar volop tot zijn recht als je hele goede ingrediënten gebruikt en niet alles zonder nadenken door elkaar smijt. Dus voor deze pasta open je dat geweldige flesje olijfolie en neem je een goede kwaliteit spaghetti van harde tarwe (geen…

Wij hebben van die kookboeken die vanzelf op bepaalde bladzijden openvallen. Bladzijden die vaak ook vol staan met potloodaantekeningen omdat we hoeveelheden gelijk maar omrekenen naar 2, 4 of 6 personen en aanpassingen die het simpeler maken. Dit is er zo één en deze hoeveelheden zijn voor 4 personen. Kook 225 gram macaroni gaar. Afgieten…

Is het paddestoel of paddenstoel? Het mag allebei. Ik dacht, ik zeg het even voor er weer opgeheven vingertjes verschijnen. De herfst is bij uitstek de tijd van het jaar is om paddestoelen te eten dus maken we een romige pasta/paddestoelenmaaltijd voor vier personen. Kook 350/400 gram tagliatelle of grote pasta naar keuze en laat…

  Drukke dagen achter de rug dus is het weer tijd om eens wat uitgebreider dan normaal te koken. Manlief maakte zijn onvolprezen lasagne met voorgekookte lasagnevellen dus daar zit het werk niet in. Dit is echt zo’n klassieke lasagne die regelmatig op tafel komt en altijd weer een succes is. Vrijwel alles kun je…

Dit ontzettend lekkere recept is voor twee personen. Wel grote eters dus drie mag ook en bij kleine eters zelfs genoeg voor vier. Een luxe variatie op de ouderwetse macaroni met ham en kaas. Niet echt gezond maar ach, dat mag weleens een keer. 250 gram macaroni koken. 1 fijngesneden ui fruiten en 30 gram…

Dit recept is van de Italiaanse kok en kookboekenschrijfster Marcella Hazan. Haar boeken staan niet alleen vol met prachtige recepten maar vooral ook veel achtergrondinformatie over de streek en de ingrediënten. Niet alles is even simpel te maken maar deze wel en aangezien het nog altijd zomer is en we nog altijd niet te lang…

Het is geen mooie foto maar jullie moeten me op mijn woord geloven dat dit een zalige pastaschotel is. Wij hebben twee courgetteplanten op het terras en dat is een ietsjepietsje veel. Courgette staat dus regelmatig op het menu en de rest delen we uit. Voor deze schotel voor 2 personen mag je iets meer…

Weet je wat? Doen we een hele snelle vandaag. Zo van: keuken in en keuken uit en toch een heerlijk maal. Hoeveelheden zijn in dit geval voor 2 personen. Fruit een ui in wat olie (brede pan zoals hapjespan ofzo). Doe er pesto bij en 125 ml slagroom. Daarna een blikje tonijn (eerst afgieten). Roer…