Dit zijn van die heerlijke cadeauboeken. Gelijk aan jezelf cadeau doen en dan lekker lezen. Het volgende exemplaar dat je koopt geef je weg. Leuk als je bij mensen gaat eten want veel blijvender dan een bloemetje. Boek met mooie fles wijn kunstig verpakken en je hebt een geweldig present. En uiteraard straks met de…
Auteur: Culinette
Restaurant Sequenza in Den Haag
Vanuit de tram werpen wij altijd een blik op een restaurant aan Het Spui in Den Haag en vroegen ons dan steeds af wat voor zaak dat toch zou zijn. Geen menukaart op de deur. Geen website met informatie. Via Google vonden we wel veel uitstekende recensies en een Facebookpagina van Restaurant Sequenza. Vast niet…
Tomaten-Mozzarellataart met basilicum
Bij hoge uitzondering heb ik de bladerdeegbodem van deze taart voorgebakken. Waarom? Omdat de taart zelf hooguit 30 minuutjes in de oven gaat en dat is niet genoeg om de bodem gaar te krijgen. Niet zo schrikken van dat voorbakken. Ik heb geen bonen of ander materiaal dat ik daarvoor gebruik. Ik vet een stuk…
Het domein – Lidewij van Wilgen
Het stond al even in de kast maar ik mocht het van mezelf pas lezen in oktober-wijnmaand. Juist voor deze maand heb ik een aantal boeken apart gezet maar deze mocht eerst. Ik had al wat recensies op internet gezien en die logen er niet om. Je zou kunnen denken dat dit weer een “ik…
Bloemkool uit de oven
Zit ik heel moeilijk en ingewikkeld te doen over “wat zullen we eten” afgelopen zondag. Van alles te verzinnen en kookboeken door te bladeren. Zegt De Man ineens: “Hebben we bloemkool in huis?” Ja, dat hadden we. Had hij het recept van Koken met Karin gelezen. Nu hadden we wel komijn in huis maar niet…
Koude komkommersoep
We krijgen nog een paar prachtige nazomerdagen en de BBQ kan nog een keer dienst doen. Snel nog wat zomerse gerechten op het menu zetten om dat zomergevoel nog wat vast te houden. Dat lukt heel goed met koude komkommersoep. Schil een grote komkommer, halveer die en haal de zaadjes eruit. Dat gaat heel makkelijk…
Tomaten gevuld met peterselie en ansjovis
Gevulde tomaten maken kan zomaar een hobby worden. We hadden al eens eerder gevulde tomaten met zalm maar eigenlijk vind ik deze nog veel lekkerder. Je kunt ze zo uit de oven op tafel zetten b.v. als bijgerecht. Maar ook koud (op kamertemperatuur) zijn ze een traktatie. Neem 6 grote rijpe tomaten en snij er…
Verrines vooraf en verrines toe
In Avignon troffen wij een “verrinesrestaurant”. Nu vind ik Verrines echt heel erg erg leuk. Je kunt vrijwel alles in een glas proppen en dat een verrine noemen maar dat is niet de bedoeling. Als je meerdere verrines op tafel zet dan mogen de glaasjes en/of schaaltjes klein zijn. Wij kozen voor zeven verrines als…
Ovenschotel broccoli, gnocchi en blauwe kaas
Dit is zo simpel dat je het geen recept kunt noemen. Het is een snel en vooral geen-zin-om-te-koken maaltijd en toch fijn geen kant en klaar openrukken. Behalve dan de gnocchi. Je hebt mensen die houden van gnocchi en je hebt mensen die liever gekookte aardappeltjes gebruiken voor dit gerecht. Maar als je heel snel…
Meloensoep
Al eerder had ik een recept voor Meloen met kokos. Duidelijk een dessert. Maar wij aten meloensoep als voorafje en ook dat is een prima idee. Vooral als de rest van het diner uit pittige gerechten bestaat dan is een wat zacht en zoetig voorgerecht heel erg lekker om mee te beginnen. Met meloensoep kun…