Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Sommige mensen zijn bang voor karamel. Voor het maken van karamel dan. Het gaat snel, het is hartstikke heet, het spettert, het kan verbranden, het is moeilijk. Allemaal nonsens. En je schijnt er ook niet in te mogen roeren. Dat intrigeerde mij dus ik dacht, ik ga eens karamel maken en daar fijn in roeren….
Toegegeven. De foto is niet zo heel erg goed gelukt. Dit krentenbrood werd vergeleken met een ruimtewezen dat op onverklaarbare wijze in mijn keuken terecht was gekomen. Maar de overheerlijke boterhammen, met krenten en rozijnen, kaneel en parelsuiker en ook nog met room en ei, knapperig van buiten en zacht en geurig van binnen? Die…
Met recept: Penne met bloemkool en spekjes Wie kent hem niet? Dat zullen niet veel mensen zijn, want Jeroen Meus, de Belgische kok en televisiepresentator van Dagelijkse kost, met kookfilmpjes waar je verslaafd aan kunt raken als je ze een paar keer gezien hebt, is heel populair. Gelukkig staan er veel van zijn kookfilmpjes op…
Kikkererwten kun je in blik kopen maar je kunt gedroogde kikkererwten ook zelf weken en koken. Het fijne van kikkererwten is dat ze niet zo snel stuk koken. Veel mensen kennen kikkererwten van hummus, falafel of in een stoofschotel, salade of curry. Ze zijn dus voor van alles te gebruiken. De kikkererwt komt oorspronkelijk uit…
Met recept voor Geroerbakte spruitjes (op zijn Thais) Pok Pok is een boek met Thaise streetfood- en familierecepten geschreven door een boomlange rasechte Amerikaan met de naam Andy Ricker. Een man die gepassioneerd is wat betreft de Thaise keuken en dan met name die van Noord-Thailand. Misschien kun je gepassioneerd zelfs vervangen door bezeten. Andy…
Nee, we doen niet aan pakjes en zakjes maar voor Oosterse/Aziatische heerlijkheden maak ik graag een uitzondering. Daar zit vaak zo’n bijzondere smaak aan dat een zakje heus wel mag. Zoals jullie weten, want daar maak ik geen geheim van, krijgen wij foodbloggers nog weleens iets om te proberen en er dan over te schrijven…
Toch wel erg leuk dat je als foodblogger zo af en toe nieuwe producten krijgt toegestuurd om uit te proberen en eventueel iets over te schrijven. Ik zeg eventueel, want een verplichting is dat zeker niet. Maar als het gaat om de producten van Souq van Nadia en Merijn dan doe ik dat graag. Tenslotte…
Van het Nederlands Visbureau kennen we natuurlijk het tijdschrift Visculinair dat, met een beetje geluk, voor het oprapen ligt bij de vishandel. Van datzelfde Visbureau is er nu het boek Visculinair dat sinds 1 december te koop is bij Viswinkels en –kramen. Een fijn boek met 88 pagina’s informatie over vis, mooie foto’s en heerlijke…
Gaan we het dit jaar anders doen? Gaat we de zaken anders aanpakken? Altijd hetzelfde rond de jaarwisseling. Allemaal goede voornemens waar vervolgens weinig van terechtkomt. Gewichtsconsulente en voedingsdeskundige Carina Noordervliet pakt het anders aan en verloor met haar ‘methode’ 18 kilo overtollig gewicht en is al 9 jaar die kilo’s kwijt. Wat Carina beschrijft…
Fijne aardappeltjes uit de oven hoeven heus niet altijd in de room en/of melk gemaakt te worden. Er zijn tenslotte ook mensen die daar niet goed tegen kunnen. Gelukkig is er een manier zonder melk en room die men regelmatig tegenkomt in het zuiden van Frankrijk onder de naam Tian à la Comtadine. Ook zo…