Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Zuurkool de luxe is mijn favoriete zuurkoolgerecht en bij voorkeur gemaakt met kruidenzuurkool. Zuurkool uit het vat kan natuurlijk ook. Proef in dat geval even hoe zuur het is en als het heel scherp is dan even afspoelen. Bij kruidenzuurkool is dat niet nodig en bovendien willen we de kruiden er niet uitspoelen. We gaan…
Rumkoekjes met rumglazuur. Of whiskeykoekjes met whiskeyglazuur. Of amarettokoekjes met …… inderdaad. Een recept uit het boek Tarte Tatin van Ginette Mathiot. Nu doet Ginette geen glazuur op de koekjes dus dat is dan weer mijn bedenksel. Maar verder zijn het helemaal haar koekjes. Al vergeet ze erbij te vermelden dat je in plaats van…
Met recept: Linzensoep met komijn, knoflook en koriander De culinair journaliste en kookboekenschrijfster Janna Gur is geboren in Riga, Letland en verhuisde op vijftienjarige leeftijd naar Israël. In haar jeugd had ze al kennisgemaakt met de Joodse keuken. Alhoewel het gezin niet het Joodse geloof praktiseerde en ook geen Joodse feestdagen vierde kwamen er toch regelmatig…
Met recept: Kip met romige sjalotsaus De inleiding voor De herfst op tafel zou precies hetzelfde kunnen zijn als die in de recensie over De zomer op tafel. Het zal duidelijk zijn dat we hier te maken hebben met het laatste deel van de serie Winter, Lente, Zomer, Herfst op tafel die gebaseerd is op…
Cadeautje! Klein maar wel fijn cadeautje. Het spirelli kookboek bevat recepten voor snelle en lekkere groentepasta’s en salades en dat allemaal in sliertjes. Handig als je dan een spiraalsnijder hebt. Die zijn er in veel soorten en maten. Als spiraalsnijder of als juliennesnijder. Er is ook een goedkope dunschiller julienne. Dus stel je geeft het…
Een hele kip uit de oven is helemaal niet moeilijk. Dat kan iedereen. Om dat te laten mislukken moet je wel heel erg je best doen. Veel mensen willen het wel graag proberen maar zijn toch een beetje bang omdat ze niet weten hoe ze zo’n gebraden kip moeten mollen. Dat is helemaal niet moeilijk…
Ze heeft het weer gedaan onze Karin Luiten. Haar tiende kookboek “De vrolijke tafel” gaat niet alleen over feestjes maar is ook een feestje. Zeg maar rustig een feest. Een stevige dikke hardcover met een gewicht van bijna een kilo vol met feestrecepten voor elke dag. Het tiende boek in het tiende jaar van haar…
Eigenlijk is dit nog lekkerder met een rode en groene paprika erdoor. Dat kleurt ook leuk. Dus waarom ik dat niet gedaan had deze keer? Omdat er geen paprika’s in huis waren. Iets dat best bijzonder is want ik ben dol op paprika’s. Dus we maken het met paprika’s en op de foto staat het…
Met recept: Amandelcake (zonder bloem en zonder gist) Op je veertigste de ommezwaai maken van de journalist naar kok. Dat deed Anne Shooter met groot succes. Ze schrijft ook nog regelmatig in de Daily Mail over culinaire zaken maar ze houdt zich het grootste deel van de tijd bezig met koken en bakken en met…
We gaan het er niet uitgebreid over hebben maar dat ene plakje cake zit me toch nog dwars. Kijk, het zat zo. Ik lag een aantal weken geleden in het ziekenhuis. En ja, het was ernstig en ja, het is allemaal weer prima nu. Dank u hartelijk. Maar nu even over dat plakje cake. Lig…