Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Waar zullen we op drinken? vroeg Nick met zijn glas in de hoogte. Laten we op de visserij drinken, zei Bill. Goed, zei Nick, heren, op de visserij. Op de hele visserij, zei Bill, overal. De visserij, zei Nick, daar drinken we op. Uit: Drie dagen storm van Ernest Hemingway (Met dank aan W. de…
Deze makreelsalade met mierikswortel en aardappel heeft een pittige ‘bite’ en dat komt door de mierikswortel. Je kunt mierikswortel in vrijwel iedere supermarkt kopen in kleine potjes. De moeite waard om zo’n potje aan te schaffen want het blijft lang goed maar is in sauzen en dressings zo lekker dat het snel op zal zijn….
Gisteravond aten wij een Provencaalse visschotel. Simpel en heerlijk. Neem een witte vis. Maakt niet uit welke als het maar goed ontdooid is of natuurlijk vers. Leg de vis in een ovenschaal en bedek met wat kruiden naar keuze. Ik nam wat verse salie, tijm en citroentijm. Gedroogde kruiden kunnen ook heel goed. Daarna tomaten…