Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Deze rode linzen curry wordt gemaakt met groene linzen. De schotel wordt rood door de tomaten en de kruiden. Het originele recept van deze heerlijke linzencurry staat op Pinch of yum. Een Amerikaanse foodblog waar ze graag voor de hele familie koken blijkbaar want het recept is voor 16 personen. Beetje veel vinden wij dus…
Wij deden het. Wij maakten ‘nasi’ met broccolirijst. En ik moet je zeggen, dat viel niet tegen. Sterker nog, dat was lekker. En vrijwel ongemerkt krijg je behoorlijk wat groente binnen. Wie een goede keukenmachine heeft kan broccolirijst (of bloemkoolrijst) makkelijk zelf maken. Pas op dat je niet het knalharde deel van de stengel neemt…
Een salade moet altijd op kamertemperatuur zijn en nooit zo uit de koelkast op tafel gezet worden. Een salade is makkelijk, lekker en gezond. Wat ook zo fijn is van een salade is dat je die met brood kunt eten maar ook met gegrild vlees of een stukje vis. Een salade doet het goed als…
Zomertijd = sperziebonentijd. Zeker voor mensen met een moestuin die ter afwisseling van 3 miljoen courgettes ook sperziebonen hebben gezet. Ik kan mij de tijden nog herinneren dat er zoveel sperziebonen van onze moestuin kwamen dat ze vrijwel iedere dag op tafel stonden. En de vriezer werd ook nog gevuld. Op een gegeven moment kon…
Je kent ze wel die kleine kropjes sla. Meestal zitten er drie in een verpakking. Het is een vrij stevige slasoort en men noemt het ook wel Romaine sla. Ik noem het Little gem want onder Romaine sla versta ik dan weer die grotere kroppen. En kleine Romaine noemen anderen dan weer Baby Romaine. Wat…
Wie koolhydraatarm eet of een fascinatie heeft voor alleen maar gezond eten kan nu nog wegklikken. Toch doorlezen? Dan niet zeuren dat ik je niet gewaarschuwd heb. Het is echt TE erg dit recept. Gewoon niet maken is het advies. Alhoewel er wel bloemkool in te vinden is. Groente genoeg. Maar ja, de rest staat…
Gastblog van Yvonne Philippa Wij zijn dus wild van wild, maar we hebben niet altijd tijd en zin om uren in de keuken te staan. Of een pannetje uren op het vuur te laten pruttelen. We gaan dus eens voor iets anders. De wildhandelaar in de straat weet het wel: dan moet je biefstuk van…
Je hebt het niet van mij maar ik zal je iets verklappen. Danny Jansen is een schatje. De goedlachse TV-kok met de mooie kookboeken is, behalve een gepassioneerd kok, ook nog eens gewoon hartstikke lief. Zo, dat moest even gezegd. Zijn nieuwe boek Wokking lekker staat vol met heerlijke recepten. Meer over dit boek lees…
Hoeveel groente je gebruikt om ratatouille te maken is niet zo heel belangrijk. Ongetwijfeld zijn er mensen die het daar niet mee eens zijn maar daar luisteren we niet naar. Voor deze behoorlijk grote pan ratatouille gebruikten wij een grote courgette, een grote aubergine, twee paprika’s (kleur onbelangrijk), vier tomaten, drie uien, tenen knoflook, een…
Al eerder hadden we een recept uit één van de twee geweldige boeken van Cucina Maria namelijk de Tomaat met ricotta. Op diezelfde pagina kun je ook lezen hoe de boeken van Cucina Maria in elkaar zitten. Ze worden hier echt heel regelmatig geraadpleegd. Krijg je gasten en weet je niet wat je wilt maken?…