![\"tavel\"](\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/tavel.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ja, dit is dus ook een ros\u00e9, maar wat voor eentje! Algemeen wordt wel erkend dat dit \u00e9\u00e9n van de beste ros\u00e9-wijnen van heel Frankrijk is. Dat komt omdat dit beslist geen zoete wijn is, of een anderszins luchtige zomerse wegdrinker, nee, dit is een hele krachtige wijn, opmerkelijk donkerroze met een smaak waaraan fervente \u2018gewone\u2019 ros\u00e9-drinkers echt wel even moeten wennen.
\nLangs de Rh\u00f4ne in Frankrijk liggen, op de rechteroever, de hellingen van Tavel en Lirac met hun krijtgrond, vol stenen die de zomerse warmte lang vasthouden. De druiven (Grenache, Shirah, Cinsault) rijpen daardoor mooi volledig. Na de oogst volgt een speciale persing, fermentatie en rijping van zo\u2019n 4 maanden, die zorgt voor de fraaie aroma\u2019s in de wijn en ook voor die opmerkelijke kleur (afkomstig namelijk van de gegiste druivenschilletjes). Overigens wordt de kleur als je je glas tegen het licht houdt juist weer gaaf oranje, heel apart.<\/p>\n
De wijn start met sterke kruidigheid, bijna rokerig, en dan volgen de smaken en geuren van aardbei, framboos en rode bessen, en dat blijf daarna je nog fijn een tijdje\u00a0 proeven. Heel vol en rijk allemaal, een wijn kortom die tegen heel wat gerechten is opgewassen, deze krijg je niet snel klein!
\nAbsoluut geen wijn om achteloos achterover te slaan: hiervan hoor je rustig te genieten en de indrukken nog even te laten nawerken in de mond. Gezien de kwaliteit vond ik de prijs alleszins redelijk. Deze fles kwam van de groothandel, maar ook bij de slijters en de online\u2019s gaat Tavel voor rond de \u20ac12,-. Misschien alvast iets moois voor de feestdagen? Want hij kan overal bij en mag gerust nog wat jaren liggen ook.<\/p>\n
Geschikt bij verrassend veel: salades, groenten, gevogelte, wild, rood vlees, pasta\u2019s, Indiaas en Aziatisch. Liefst 10-12 \u00b0C<\/p>\n
\u20ac10,- bij Sligro<\/p>\n
[wp_ad_camp_1]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"