{"id":1308,"date":"2018-01-17T11:42:44","date_gmt":"2018-01-17T10:42:44","guid":{"rendered":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/?p=1308"},"modified":"2018-01-17T11:42:44","modified_gmt":"2018-01-17T10:42:44","slug":"amarone-della-valpolicella-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella 2014"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1309\" src=\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg\" alt=\"\" width=\"321\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg 321w, https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone-214x300.jpg 214w\" sizes=\"auto, (max-width: 321px) 100vw, 321px\" \/><\/a>Er bestaan wijnen die al eeuwen volgens dezelfde methode worden samengesteld en daarmee vermaard zijn geworden. Echter, er zijn ook wijnen die veel recenter zijn \u2018uitgevonden\u2019 en ook hun sporen allang hebben verdiend. De Amarone-wijn uit Itali\u00eb is zo\u2019n wijn. Pakweg slechts een eeuw geleden is die ontstaan uit een reeds bestaande volzoete wijn. Na wat experimenten werd in het gebied Valpolicella in de provincie Veneto (denk maar: Veneti\u00eb en omstreken), in de heuvels bij het Garda-meer, de eerste Amarone gemaakt. De wijn is een mengeling van druivensoorten als Molinara, Corvinone en Rondinella. De druiven ondergaan voorafgaand aan de persing een speciale droogperiode van zo\u2019n 3 maanden. Hierdoor worden de suikers en aroma\u2019s meer geconcentreerd en wordt het resulterend alcoholpercentage hoger dan anders. Maar niets voor niets: door het indrogen wordt de hoeveelheid wijn allicht ook minder. Sinds 2009 heeft de wijn de offici\u00eble classificatie DOCG verworven; let dus op die aanduiding op het hals-etiket, want dan heb je zeker de goede soort te pakken.<\/p>\n<p>Deze Amarone bevat 14,5% (relatief bescheiden, dus), heeft het DOCG-zegel en stamt uit 2014. Dat is fijn, want deze wijn wordt namelijk fluweliger naarmate de tijd voortschrijdt. Nu al kent de wijn al de typerende zaken van deze wijn: robijnkleurig in het glas, specerijen en kruidigheid in de geur, pittigheid in de smaak, vol van (kers)fruit en inderdaad iets van zoete, gedroogde druiven: rozijnachtig dus. Het is een vurige, volle wijn en naar verhouding \u00e9\u00e9n van de goedkopere van zijn familie. Er bestaan wel meer uitgesproken Amarones, maar die zijn ook meer uitgesproken in de prijs &#8211; dat is een keuze, allicht.<\/p>\n<p>Deze wijn gaat goed bij wild en roodvleesgerechten, en bij allerlei meer gekruide salades of pasta\u2019s. Vergeet ook de Italiaanse harde kazen niet!<\/p>\n<p>\u20ac10,- bij Aldi<\/p>\n<p>[wp_ad_camp_1]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Er bestaan wijnen die al eeuwen volgens dezelfde methode worden samengesteld en daarmee vermaard zijn geworden. Echter, er zijn ook wijnen die veel recenter zijn \u2018uitgevonden\u2019 en ook hun sporen allang hebben verdiend. De Amarone-wijn uit Itali\u00eb is zo\u2019n wijn. Pakweg slechts een eeuw geleden is die ontstaan uit een reeds bestaande volzoete wijn. Na <a href='https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/' class='excerpt-more'>[Lees verder&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[15],"class_list":["post-1308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rood","tag-italie","category-9-id","post-seq-1","post-parity-odd","meta-position-corners","fix"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Amarone della Valpolicella 2014 - Culinette&#039;s Wijnblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Amarone della Valpolicella 2014 - Culinette&#039;s Wijnblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Er bestaan wijnen die al eeuwen volgens dezelfde methode worden samengesteld en daarmee vermaard zijn geworden. Echter, er zijn ook wijnen die veel recenter zijn \u2018uitgevonden\u2019 en ook hun sporen allang hebben verdiend. De Amarone-wijn uit Itali\u00eb is zo\u2019n wijn. Pakweg slechts een eeuw geleden is die ontstaan uit een reeds bestaande volzoete wijn. Na [Lees verder...]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Culinette&#039;s Wijnblog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-17T10:42:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PdeB\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PdeB\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"PdeB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f0e2671d618fea217553422f2dcb2a33\"},\"headline\":\"Amarone della Valpolicella 2014\",\"datePublished\":\"2018-01-17T10:42:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/\"},\"wordCount\":301,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/amarone.jpg\",\"keywords\":[\"Itali\u00eb\"],\"articleSection\":[\"Rood\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/\",\"name\":\"Amarone della Valpolicella 2014 - Culinette&#039;s Wijnblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/amarone.jpg\",\"datePublished\":\"2018-01-17T10:42:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f0e2671d618fea217553422f2dcb2a33\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/amarone.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/amarone.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/amarone-della-valpolicella-2014\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Amarone della Valpolicella 2014\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/\",\"name\":\"Culinette&#039;s Wijnblog\",\"description\":\"Kookt graag met wijn en doet het zelfs in het eten!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f0e2671d618fea217553422f2dcb2a33\",\"name\":\"PdeB\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b05e87481b6acee3b467638148035efc51aa230beb88721c099c204c0de86f0d?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b05e87481b6acee3b467638148035efc51aa230beb88721c099c204c0de86f0d?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b05e87481b6acee3b467638148035efc51aa230beb88721c099c204c0de86f0d?s=96&r=g\",\"caption\":\"PdeB\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/culinette.nl\\\/wijnblog\\\/author\\\/pdeb\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Amarone della Valpolicella 2014 - Culinette&#039;s Wijnblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Amarone della Valpolicella 2014 - Culinette&#039;s Wijnblog","og_description":"Er bestaan wijnen die al eeuwen volgens dezelfde methode worden samengesteld en daarmee vermaard zijn geworden. Echter, er zijn ook wijnen die veel recenter zijn \u2018uitgevonden\u2019 en ook hun sporen allang hebben verdiend. De Amarone-wijn uit Itali\u00eb is zo\u2019n wijn. Pakweg slechts een eeuw geleden is die ontstaan uit een reeds bestaande volzoete wijn. Na [Lees verder...]","og_url":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/","og_site_name":"Culinette&#039;s Wijnblog","article_published_time":"2018-01-17T10:42:44+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"PdeB","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"PdeB","Geschatte leestijd":"1 minuut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/"},"author":{"name":"PdeB","@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/#\/schema\/person\/f0e2671d618fea217553422f2dcb2a33"},"headline":"Amarone della Valpolicella 2014","datePublished":"2018-01-17T10:42:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/"},"wordCount":301,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg","keywords":["Itali\u00eb"],"articleSection":["Rood"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/","url":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/","name":"Amarone della Valpolicella 2014 - Culinette&#039;s Wijnblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg","datePublished":"2018-01-17T10:42:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/#\/schema\/person\/f0e2671d618fea217553422f2dcb2a33"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#primaryimage","url":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg","contentUrl":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/amarone.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/amarone-della-valpolicella-2014\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Amarone della Valpolicella 2014"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/#website","url":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/","name":"Culinette&#039;s Wijnblog","description":"Kookt graag met wijn en doet het zelfs in het eten!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/#\/schema\/person\/f0e2671d618fea217553422f2dcb2a33","name":"PdeB","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b05e87481b6acee3b467638148035efc51aa230beb88721c099c204c0de86f0d?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b05e87481b6acee3b467638148035efc51aa230beb88721c099c204c0de86f0d?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b05e87481b6acee3b467638148035efc51aa230beb88721c099c204c0de86f0d?s=96&r=g","caption":"PdeB"},"url":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/author\/pdeb\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1308"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1310,"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1308\/revisions\/1310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}