![\"Alsace](\"https:\/\/culinette.nl\/wijnblog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/alsace.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Als er \u00e9\u00e9n wijnsoort is dat, mits van goede kwaliteit, geschikt is om bij veel verschillende gerechten te drinken, dan is het wel een Elzasser witte wijn. Eigenlijk is zo\u2019n wijn veelzijdiger dan menige rode wijn, die algauw meer specialistisch is en daardoor kritischer wat bijbehorende maaltijden betreft. Een Elzasser is gewoon sneller een allemansvriend, en al helemaal indien vervaardigd van de Pinot Blanc druif, heb ik vaak ervaren.<\/p>\n
Zoals hopelijk bekend heeft deze Frans\/Duitse streek diverse soorten druiven, die men meestal onvermengd met andere soorten tot mooie wijnen laat gisten. Maar dan nog hangt het van de precieze grondsamenstelling af hoe smaak en geur zullen uitpakken. Tenslotte bestaat de bodem uit leisteen, kalk, graniet en mergel, en dat dan in allerlei varianten – mogelijkheden genoeg, dus!<\/p>\n
Deze lekkere wijn is een \u2018gewone\u2019 AOC (Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e) uit de streek Steinert: Pfaffenheim en Westhalten, van huize Ernest Wein. De wijn smaakt en geurt verfijnd naar voorjaarsbloesem en kent een zacht zuurtje; iets van lychees is in de smaak te ontdekken, maar dan moet je (wat ik graag aanbeveel) de wijn niet t\u00e9 koud drinken.<\/p>\n
Deze Alsace (nog niet te verwarren met een Alsace Grand Cru – een hogere klasse) vind ik een rustige, evenwichtige, aangename wijn, met een opvallend lang hangende, fijne nasmaak.<\/p>\n
Geschikt bij: wit vleesgerechten, vismaaltijden, fijne groenten zoals asperges, pasta\u2019s, salades, fijne snijwaren.<\/p>\n
\u20ac5,50 (norm. 6,50) bij Plus<\/p>\n
[wp_ad_camp_1]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"