Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Wij noemen dit een Toscaanse Salade. Is het natuurlijk niet maar je moet het geval toch een naam geven nietwaar? Echt iets voor zonnige dagen. Het komt hier in huis op tafel als avondmaaltijd met lekker vers gebakken Ciabatta ofzo. Beetje knoflookboter en wat kaasjes erbij en klaar ben je. Wat deden wij er deze…
Dit smaakt veel lekkerder dan je denkt. Anders dan je denkt. Hoe dat komt weet ik niet maar misschien heeft het iets te maken met het feit dat je de aardbeien tot moes prakt. Tenslotte is geprakte banaan ook veel lekkerder dan gewoon. Semi-Freddo wil zeggen: halfbevroren en dat is ook belangrijk. Laat het geheel…
Tomaten zijn niet een klein beetje gezond. Tomaten zijn supergezond. En hoe langer ze koken hoe gezonder ze worden. Ketchup, puree, sap, uit blik en saus. Tomaten zitten vol flavonoïden en die zijn onmisbaar. Dit recept is dus niet alleen lekker maar ook gezond en niet zo gewoon als het lijkt. Het is een recept…
Belangrijk in een recept vind ik dat je je fantasie ruim kunt gebruiken. Dat is met deze uienkruier zeker het geval. Maak een pak broodmix naar keuze aan met 3 dl handwarm water en 5/6 eetlepels olijfolie. Laat 15 minuten rijzen in een afgedekte kom of laat de broodbakmachine al het werk doen tot…
Ik weet het, ik weet het. Het is nog geen aardbeientijd en eigenlijk moeten we wachten tot het seizoen daar is. Maar ze zijn al erg lekker. En dit toetje is waanzinnig !!! 800 gram aardbeien door de helft 5 deciliter crème fraîche (4 potjes) 100 gram fijne tafelsuiker 125 gram roomboter 100 gram donkere…
We blijven nog even makkelijk doen. Sinds ik dit gehaktbrood heb geprobeerd maak ik het regelmatig Zo simpel en heel veel variaties mogelijk. Kilo rundergehakt voor een normale cakevorm. Maak het gehakt aan zoals je dat gewend bent en druk het stevig in een cakevorm (niet invetten). In het midden van de oven op 180…
Gisteravond aten wij een Provencaalse visschotel. Simpel en heerlijk. Neem een witte vis. Maakt niet uit welke als het maar goed ontdooid is of natuurlijk vers. Leg de vis in een ovenschaal en bedek met wat kruiden naar keuze. Ik nam wat verse salie, tijm en citroentijm. Gedroogde kruiden kunnen ook heel goed. Daarna tomaten…
In de supermarkt heb ik een mandje met slechts drie boodschappen. Meer heb ik niet nodig vandaag. Met mijn mandje sluit ik aan in de rij bij de kassa achter een oudere man met een karretje dat voor de helft vol is. Langzaam schuiven we op en af en toe kijkt de man nogal indringend…