Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Kruidenazijn maken is een fluitje van een cent. En toch zijn er dingen die je even in de gaten moet houden. Ik maakte dragonazijn want de plant op het balkon groeide maar door en je moet er toch iets mee. Onderaan deze blog meer kruiden en specerijen die je kunt gebruiken. Je neemt een fles…
Deze pittige bloemkoolragout met citroen-broodkruim is een recept uit het boek De chef die je wilt zijn van Andy Baraghani. Lees hier de recensie. Wij pasten het wel een klein beetje aan want zoals je op de foto kunt ziet deden wij er ook kleine kerstomaatjes door en een scheut witte wijn. En het citroen-broodkruim…
Je kent dat wel. Zo’n heerlijke kom soep waar je een scheutje room overheen giet voor je je lepel erin zet. Dat is vaak bij gebonden soepen zoals courgettesoep, tomatensoep, aardappel-preisoep of straks weer de pompoensoep de luxe. En niet te vergeten over de pittige wortelsoep. Je kunt van zo’n beetje room ook iets bijzonders…
Sambaar poeder wordt op verschillende manieren gemaakt en soms schrijft men het ook op verschillende manieren. Sambar of Sambaar of Sambar Masala. Het mag allemaal. Tot mijn verbazing zag ik dat het in Nederland ook kant en klaar te koop is. Online weliswaar maar toch. Maar wij gaan het zelf maken want zo moeilijk is…
Een pittige soep is in alle jaargetijden welkom. Het is heerlijk op een warme zomerdag en hartverwarmend op een koude herfstdag. Deze pittige wortelsoep maak je net zo pittig als je zelf wilt. Met twee rode pepers wordt het al een behoorlijke pittige soep maar je kunt ook voor nog heter kiezen. Of juist niet….
In de zomer kun je mij iedere dag een salade voorzetten. Als lunch maar zeker ook bij het avondeten. Een flinke schep op een boterham met kaas is ook heerlijk. Een broodje ham en een flinke lepel van deze salade en dan een gekookt ei erop. Een complete lunch! De categorie Salades is niet voor…
Beetje flets gerecht om te zien maar het is wel een smaakbom. Deze pasta ontstond omdat we twee verse worsten met citroen en tijm van Brandt en Levie in huis hadden. Maar je kunt het ook prima maken met een gewone verse varkensworst van goede afkomst en verse citroen en gedroogde tijm. Laten we dat…
Alles in één pan is niet alleen makkelijk maar vaak ook heel lekker. Deze groentestoof met gehakt kwam als geroepen want er waren wat groenterestjes die niet genoeg waren voor een maaltijd. Uiteraard kun je deze stoof ook zonder gehakt maken en er zijn veel variaties mogelijk. Zie aan het eind van deze blog welke…
Een soort pasta al limone. Het recept is overal weer anders want je kunt het op veel verschillende manieren maken. Hieronder het recept voor een heel simpel gerecht waar je veel kanten mee op kunt. Laten we eerst het recept eens bekijken en daarna hebben we het over de mogelijkheden. Als hoofdgerecht voor vier personen:…
Misschien noem je dit relish. Ik noem het prut. Er is geen goed Nederlands woord voor relish. En een chutney is het ook niet want dat is toch meer fruitig. En een relish is meer groenterig. Denk ik dan. Dus om het hele vraagstuk wat het nou eigenlijk is te omzeilen noem ik het prut….