Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Een clafoutis kun je steeds anders maken met als gevolg dat er voor iedereen wel een clafoutis te bedenken is. Uiteraard kennen we de clafoutis als dessert. Met kersen of met peren en roquefort. Maar ook een hartige clafoutis als hoofdgerecht is heerlijk. We maken deze keer een clafoutis met spinazie en zalm. Voor vier…
Uiteraard is er altijd wel een pot curry in huis. Deze keer maakten wij iets met Koh Thai rode curry want wij kregen een leuk proefpakketje toegestuurd. Overigens gebruiken wij altijd Koh Thai curry zoals je kunt zien in een blog uit 2010. En weet je wat heel erg is? Dit recept stond er in…
In een advertentie van een hamburgerketen zag ik de WK aanbieding: 12 cheeseburgers voor 8 euro. Dat is afgerond 0,67 cent per hamburger inclusief kaas en broodje. Ik denk niet dat ik iets wil weten over de kwaliteit. Oneetbare hamburgers kun je ook maken van Fimo en dat kun je op de foto zien. Stéphanie…
Italiaanse kip? Kip helemaal uit Italië? Er is natuurlijk niets Italiaans aan deze kip. Gewoon een Nederlandse scharrelkip. Je kunt voor deze schotel kipfilet gebruiken maar ook kipkarbonade. De spellingscontrole wil dat ik daar kiepkarbonade van maak. Of knipkarbonade. Heel raar. Alles vooraf snijden en klaarzetten en dan zit deze Italiaanse kip zo in de…
Gehakt gaat eigenlijk nooit vervelen omdat je er zoveel kanten mee op kunt. Niet alleen wat vorm betreft maar ook wat je erdoor doet kan een heel verschil maken. Ballen, hamburgers, slavinken of saus. Met gehakt is het altijd smullen. Van het gehakt in dit recept kun je ballen maken (of kleine balletjes), of hamburgers….
Bij de groenteboerin van Hoeve Biesland kochten wij botermalse gemengde sla en ook waren er al raapsteeltjes. De lente lonkt! We moeten echter nog even de laatste loodjes van de winter door en daarom nog een wintergroentenschotel. Zo eentje waar je eigenlijk van alles in kunt smijten. Even de koelkast open en kijken wat er…
Het recept van kipstoof met bakbanaan kun je over het hele internet in veel variaties vinden. De allerleukste om naar te kijken is die van Melissa Clark, culinair journaliste van de NY-Times. Haar stem en vooral de handgebaartjes zijn onbedoeld ernstig grappig. Kijk het filmpje eerst eens met geluid en dan nog een keer zonder….
Er was eens een Paksoi en die lag een beetje te wachten op wat komen ging. Naast de Paksoi waren twee kipfilets die nodig de pan in moesten. Dan denk je, dat wordt iets Oosters met rijst enzo. Mooi niet. Paksoi is uitermate geschikt om een fijne stamppot mee te maken. Zoals je ziet op…
Volgens mij is er nog nooit een fijne foto van een stoofschotel gemaakt. Dat lukt gewoon niet. Het ziet er altijd uit als iets uuhhhh nou ja, niet zo lekker dus. Maar dat is het wel. Dit recept komt uit het boek Agacadabra. Aangezien ik geen Aga heb maakte ik deze stoof in een pan….
Fijn recept voor een etentje dit. Als je een voorafje en een dessert hebt kun je wat minder grote porties als hoofdgerecht nemen. In dat geval heb je aan twee kipfilet voor vier personen meer dan genoeg. We gaan die kipfilets overdwars in hele dunne plakken snijden. Kipfilet op de snijplank en je hand erop…