Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Ze bestaan echt! Mensen die niet van spruitjes houden. Heus, ze zijn er. Ik heb het zelf van horen zeggen en dan is het waar. Die mensen kunnen nu ophouden met lezen want we gaan de allersimpelste spruitjessoep ter wereld maken. Maak een pond spruitjes schoon en snij ze in vieren. Smoor 150 gram hele…
Deze Bisque of Garnalensoep heb ik twee keer gemaakt. Eerste keer een niet zo grote hoeveelheid en twee uur laten trekken op een laag vuurtje. Direct afgemaakt en gegeten. Het is de soep der soepen. De ultieme soep der soepen. Eenzaam aan de top van alle soep der soepsoepen. De tweede keer dat ik het…
Er zijn mensen die wortel in de erwtensoep doen. Ik zie ook een grote winterwortel in het “ik-kan-zelf-niet-nadenken” pakket van de supermarkt. Zeker voor de kleur ofzo. Het is wat met erwtensoep hoor. Ik ken een lunchroom waar ze erwtensoep serveren (met roggebrood en katenspek) voor een bedrag van € 5,95 per kom en als…
We krijgen nog een paar prachtige nazomerdagen en de BBQ kan nog een keer dienst doen. Snel nog wat zomerse gerechten op het menu zetten om dat zomergevoel nog wat vast te houden. Dat lukt heel goed met koude komkommersoep. Schil een grote komkommer, halveer die en haal de zaadjes eruit. Dat gaat heel makkelijk…
Een kopje pittige uiensoep gaat er altijd wel in. Als het koud is word je er warm van. Als je verkouden bent gaat je neus ervan lopen. Als het warm is, is een beetje pittig eten ook heerlijk. En het is zo simpel te maken. Nu lijkt uiensoep een recept dat iedereen kent. Maar heel…
Als je geen zin/tijd/gelegenheid hebt om zelf bouillon te maken, neem dan in ieder geval de moeite om biologische bouillon te kopen. Dat was het advies van vandaag en dan kunnen we nu over naar de soep. Kippensoep (ook wel Kibbensoep genoemd) is troosteten. Als je verkouden bent of gewoon even niet lekker dan is…
Mooie borden! Ik heb ze al jaren en ben er nog altijd blij mee. Ooit zag ik ze in een uitverkoopbak liggen voor een gulden (zo oud al) per stuk. Nu ben ik toch al gevoelig voor porselein en aardewerk dus tja, zo’n koopje kon ik niet laten liggen. Laten we soep maken. We trekken…
Daar ben ik eindelijk weer. Verhuizing achter de rug. Nog niet alles is op orde maar de keuken wel. Langzaam maar zeker komt er ook weer wat meer tijd om te koken. En op van die heerlijk zonnige dagen gaat een lentesoepje er altijd in. Liter kippenbouillon en daar gaat één heel fijngesneden kipfilet in…
De smaak van deze soep is afhankelijk van de soort geitenkaas. Briljante opmerking nietwaar? Die had je zelf ook kunnen bedenken. De hoeveelheid in dit recept is goed voor drie borden of vier grote kopjes. Doe maar de kopjes want het is een zwaar soepje. Neem een zachte kaas zonder korst. In een pan verwarm…
Heb ik het toch weer. Dat ik denk een recept wel even op te zoeken op deze log en dat het er niet staat. Blijk ik deze wereld dus nog niet een stukje mooier gemaakt te hebben met mijn pompoensoep de luxe. Gaan we gelijk even rechtzetten. Het mooie van deze soep is het feit…