Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Al een tijdje liep ik te denken aan een curry met pompoen. Dat leek mij lekker. Ik wilde hem graag in de slowcooker maken. Bij het rondneuzen op internet zag ik heel veel verschillende hoeveelheden en tijden. Kortom, de hoogste tijd om zelf iets te bedenken. Je kunt deze curry in de slowcooker maken, zoals…
Têtes de merlu, ofwel de koppen van heek. Een smakelijke witte vis. In Frankrijk en veel andere landen, koop je die gewoon op de markt of bij een vishandel. Je kunt ze gebruiken om een visfond mee te maken, zoals wij in onderstaand recept doen. Maar je kunt ze ook zachtjes stoven en dan het…
Dit recept is eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl De slowcooker wordt het meest gebruikt om stoofschotels en soepen te maken. Maar je kunt veel meer met een slowcooker. Wat dacht je van brood bakken? Zoek maar eens op YouTube ‘brood uit de slowcooker’. In het boekje 500 slowcooker gerechten uit de bekende 500-serie van Veltman Uitgevers…
Een slowcooker is heerlijk om soepen en stoofschotels in te maken. Je hebt niet de warmte van de oven. Er gaat geen vocht verloren en je kunt veilig even een boodschap gaan doen terwijl je eten staat te prutten. Maar je kunt in een slowcooker zoveel meer dan alleen soep of stoofschotels maken. Je kunt…
Het is een van de warmste dagen van het jaar en er worden records gebroken. Uiteraard zet je op zulke dagen de oven niet aan. Althans, wij niet. De slowcooker wel want daar komt vrijwel geen warmte af. We hadden twee vrij grote kippenbouten en kip in de slowcooker is een uitstekend plan. We leggen…
Ik noem dit een Italiaanse stoofschotel. Krijgen we natuurlijk weer gezeur in de trant van “wat is er dan Italiaans aan?” De culinaire puristen en scherp geslepen potloden proberen krampachtig alles te houden zoals het “hoort”. Iedere stap buiten de puristische lijntjes staan ze met hun vuistje te zwaaien en lopen ze rood aan. Ik…
Dit recept lijkt op Klapstuk in pikant/zoete saus maar is toch echt heel anders. Is het nou uit de slowcooker of in de slowcooker. Allebei denk ik. Eerst erin en dan eruit. Natuurlijk kun je dit recept ook maken in een braadpan op het gas. Je moet dan wel de hoeveelheid vocht in de gaten…
Deze rode linzen curry wordt gemaakt met groene linzen. De schotel wordt rood door de tomaten en de kruiden. Het originele recept van deze heerlijke linzencurry staat op Pinch of yum. Een Amerikaanse foodblog waar ze graag voor de hele familie koken blijkbaar want het recept is voor 16 personen. Beetje veel vinden wij dus…
Klapstuk. Wie eet er nog klapstuk? Het is stoofvlees en meestal kiezen mensen dan voor riblappen. Maar ook klapstuk is fijn om lang te stoven. Het is goed doorregen vlees en uitstekend geschikt om in de slowcooker klaar te maken. En deze keer snijden we het vlees niet in kleine stukken maar laten het zoals…
Hoeveel groente je gebruikt om ratatouille te maken is niet zo heel belangrijk. Ongetwijfeld zijn er mensen die het daar niet mee eens zijn maar daar luisteren we niet naar. Voor deze behoorlijk grote pan ratatouille gebruikten wij een grote courgette, een grote aubergine, twee paprika’s (kleur onbelangrijk), vier tomaten, drie uien, tenen knoflook, een…