Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Deze pittige bloemkoolragout met citroen-broodkruim is een recept uit het boek De chef die je wilt zijn van Andy Baraghani. Lees hier de recensie. Wij pasten het wel een klein beetje aan want zoals je op de foto kunt ziet deden wij er ook kleine kerstomaatjes door en een scheut witte wijn. En het citroen-broodkruim…
Beetje flets gerecht om te zien maar het is wel een smaakbom. Deze pasta ontstond omdat we twee verse worsten met citroen en tijm van Brandt en Levie in huis hadden. Maar je kunt het ook prima maken met een gewone verse varkensworst van goede afkomst en verse citroen en gedroogde tijm. Laten we dat…
Ze zeggen weleens dat het bijna niet lukt om een goede en smakelijke foto te maken van een vleesstoof maar zoals je ziet is pappardelle met tuinbonen ook een uitdaging. Geloof mij maar als ik zeg dat het heerlijk was. Je kunt ook kiezen voor een andere pastasoort. Kwestie van smaak en vooral van wat…
Foodbloggen is eigenlijk heel makkelijk. Als je geen origineel eigen recept hebt dan neem je een gerecht dat al 1000x gedaan is, geeft er een beetje een draai aan en klaar ben je weer. Zo gaat dat en ook ik maak me daar schuldig aan. Je moet tenslotte wel wat te bloggen hebben anders haken…
Er is enorm gehamsterd de afgelopen maanden. We hebben er alles over kunnen lezen. Het schijnt mensen een veilig gevoel te geven als ze veel van veel in huis hebben. Naast toiletpapier was pasta een favoriet. En bloem en eieren. Pasta kun je lang bewaren. Maar wat doe je met heel veel eieren? En ook…
Op twitter was iemand die vroeg naar een recept en dat moest dan voor drie personen zijn en niet meer dan vijf euro kosten. Ik weet niet meer wie het was. Toen dacht ik aan de spaghetti met gebakken uien en wilde de link sturen. En wat blijkt! Staat hij nog helemaal niet op de…
Ik noem dit een Italiaanse stoofschotel. Krijgen we natuurlijk weer gezeur in de trant van “wat is er dan Italiaans aan?” De culinaire puristen en scherp geslepen potloden proberen krampachtig alles te houden zoals het “hoort”. Iedere stap buiten de puristische lijntjes staan ze met hun vuistje te zwaaien en lopen ze rood aan. Ik…
Een beetje aparte combinatie maar het was wel een succes. En nog simpel te maken ook. Echt iets voor een vlees- en visloze dag. Voor twee personen: Smoor 2 fijngesneden tenen knoflook in wat boter samen met 2 rode paprika’s die je in kleine stukjes hebt gesneden. Doe dat in een hapjespan want als de…
Een gastblog van Yvonne. Anatra is het Italiaanse woord voor eend. Prachtig woord, vinden wij. Is eend wild? Eend is gevogelte en als het er expliciet bij staat is het wilde eend. Staat het er niet bij, dan heeft je eend een leven in een stal gehad. Wil je dat niet, koop dan geen supermarkteend….
Wie koolhydraatarm eet of een fascinatie heeft voor alleen maar gezond eten kan nu nog wegklikken. Toch doorlezen? Dan niet zeuren dat ik je niet gewaarschuwd heb. Het is echt TE erg dit recept. Gewoon niet maken is het advies. Alhoewel er wel bloemkool in te vinden is. Groente genoeg. Maar ja, de rest staat…