Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Een hele stevige schotel. Er hoeft niet veel meer bij. Wij maakten hem voor twee personen en aten het als hoofdgerecht. Met eventueel een groene salade erbij heb je dan een complete maaltijd. Als bijgerecht bij een etentje waar ook nog voor- en nagerecht op tafel komen is de hieronder genoemde hoeveelheid genoeg voor vier…
Bij de groenteboerin van Hoeve Biesland kochten wij botermalse gemengde sla en ook waren er al raapsteeltjes. De lente lonkt! We moeten echter nog even de laatste loodjes van de winter door en daarom nog een wintergroentenschotel. Zo eentje waar je eigenlijk van alles in kunt smijten. Even de koelkast open en kijken wat er…
In het kader van de alomtegenwoordige actie tegen verspilling en wegkieperen van voedsel maken wij stoemp. Iedere taal heeft zijn eigen woord voor stoemp. Stoemp is stamppot maar dan niet gestampt. Leukste naam voor stoemp hebben ze in Schotland. Daar noemen ze het Rumbledethumps. Die naam vind ik wel een beetje klinken zoals het gerecht…
Je hoeft geen 0900-nummer medium te zijn om te kunnen voorspellen dat groenten de komende jaren steeds belangrijker worden. Vlees en vis zullen een stapje terug doen. Heus, je gaat het meemaken. We gaan aan de witlof vandaag en maken daar een fijne ovenschotel mee. Nee, geen zakje zooi van een fabrikant die de weg…
Een groene kool is groen. Een rode kool is rood. Een witte kool is wit. Een spitskool heeft een puntje. Hoe herken je dan een Chinese kool? Die spreekt geen Nederlands. Een Chinese kool is heerlijk om rauw in te bijten. Lekker koolsla van maken. Veel smakelijker dan gewone sla die naar niets anders smaakt…
Er was eens een Paksoi en die lag een beetje te wachten op wat komen ging. Naast de Paksoi waren twee kipfilets die nodig de pan in moesten. Dan denk je, dat wordt iets Oosters met rijst enzo. Mooi niet. Paksoi is uitermate geschikt om een fijne stamppot mee te maken. Zoals je ziet op…
In dit huis genieten wij regelmatig van de recepten en de filmpjes van Jeroen Meus en uiteraard van het TV programma Dagelijkse kost. Fijne kok met fijne recepten. Gisteren genoten wij van zijn aardappel/knolselderijgratin. Dat was een groot succes! Luister goed naar wat Jeroen zegt en niet eigenwijs doen. Deze ovenschotel heeft tijd nodig om…
Met spekjes en room wordt alles een droom. En steeds vaker blijkt uit onderzoeken dat spekjes en room helemaal zo slecht niet zijn als ons is wijsgemaakt. Dat horen we graag! Maar het kan geen kwaad om de spekjes en room te combineren met iets waarvan we echt zeker weten dat het heel gezond is….
Deze bonenschotel is echt een maagvuller. Heerlijk op koude winterdagen na een fikse wandeling. Voor de stevige trek. En je kunt er ook zo fijn allemaal variaties op bedenken. Kwestie van de koelkast opentrekken en kijken wat er nog is. Voor vier personen snipper je een grote ui en een paar teentjes knoflook. Als dat…
We hadden geen idee van het bestaan van voorgegaarde stamppotaardappelen. Maar in een proefpakket met nieuwe gemengde voorgeprutte dure zakken stamppotgroente zat zo’n zak. Dat is toch lachen. Geen idee wat het kost maar je zult er ongetwijfeld een paar kilo ongeschilde en niet-voorgegaarde aardappelen voor kunnen kopen. Maar makkelijk hè? Dat staat er ook…