Het klinkt een beetje als een plaatsnaam. “Dan gaat u hier rechtdoor en bij de stoplichten rechtsaf richting Appeldingen.” Ik ben niet zo goed met appelflappen. Dat gepiel om zo’n driehoek dicht te vouwen en te plakken is niks voor mij. Ik wil er ook altijd meer appel in dan erin kan en dan gaat…
Categorie: Gebak
Kruidcake met vulling
Het probleem van zo’n heerlijke, nog beetje warme en o zo verse zelfgebakken kruidcake is dat het te lekker is en dat ik ervan blijf eten. Daarom bak ik zo’n cake met vulling van (in dit geval) gedroogde pruimen en abrikozen. Dan lust ik het namelijk niet meer en eet ik er niet van. Waarom…
Chocoladetaart zonder oven
Zoals je kunt zien op de foto was de bovenkant een beetje zacht. Dat komt waarschijnlijk omdat de taart maar een paar uurtjes in de koelkast had gestaan. Langer was beter geweest en zelfs een hele nacht kan geen kwaad. Maar hij was er niet minder lekker om. En de oven heb je niet nodig….
Cantuccini
Eigenlijk gek. Om harde koekjes te bakken die je vervolgens weer zacht maakt door ze in de koffie te dopen. Maar wel heel lekker. En niet moeilijk. Je doet 150 gram amandelen in een koekenpan. Twee eetlepels water erover en vervolgens zacht roosteren. Niet te snel en niet laten verbranden. Blijven roeren dus. Meng in…
Chocoladetruffels
Nu vast een keer oefenen en straks met de feestdagen nog een keer maken. Deze foto is niet van mij. Mijn chocoladetruffels zijn niet zo mooi rond want als ze een beetje hobbeltjes en bobbeltjes hebben zien ze er veel leuker uit. Als er de volgende keer een paar overblijven zal ik een foto maken….
Tiramisu van chocoladecake met koffielikeur
Het originele recept van deze zalige tiramisucake is van Nigella maar die maakt een taart waar wij met de hele straat drie dagen van kunnen eten en zegt dat die voor vier personen is. Zowel in de hoeveelheid als in de bereiding deden wij het een beetje anders en dat pakte goed uit. We hebben…
Kaakjes
Zie ik in een uitzending van Mooi Weer de Leeuw een man die op zoek is naar het recept voor een simpel kaakje. Hij had het hele internet afgestroopt maar niks gevonden. Fluks een mail gestuurd naar onze bejaarde tante die in haar 40 jaar oude electrische oven baksels bakt waar menig banketbakker alleen maar…
Wafels met fruitroom
Vriendin maakte dit toetje met kleine stukjes peer. Je kunt natuurlijk de vruchten van het seizoen gebruiken. Aardbeien, (bos)bessen, kersen en noem maar op. Neem wel van die dunne wafels en schep de vruchtenroom er pas op vlak voor het opdienen om te voorkomen dat ze zacht worden. Voor vier personen neem je zo’n 125…
Perentaart
De perentaart was zalig om van de bijpassende wijn maar helemaal niet te spreken. Hier komtie: Roer 200 gram boter met 160 gram basterdsuiker zacht en doe er 300 gram zelfrijzend bakmeel en 2 losgeklopte eieren bij. Het deeg even laten rusten op een koele plek. De oven kan intussen op 200 graden. Een springvorm…
Nutellataart
Een deel van Nederland vermaakt zich op de wintersport en een deel viert carnaval. Voor dat deel wat gewoon thuis is deze Nutellataart. Roep de kinderen achter de computer vandaan en laat ze hun eigen taart bakken. Oven op 180 graden en een ronde taartvorm van 20 centimeter invetten. In een beslagkom mengen (met houten…