Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Syrkini heten de kleine pannenkoekjes die in Slavische landen bij het ontbijt worden gegeten. Ik spreek uit ervaring als ik zeg dat ze ook als lunch en bij de koffie of thee erg lekker zijn. In Rusland maken ze ze met Russische yoghurt (tvorog). Je kunt ze ook met cottage cheese maken. Kortom, er zijn…
Ik moet het niet meer doen. Ik moet geen foto’s met mijn iPad nemen en die vervolgens op de blog gebruiken. Gelukkig waren er nog appelmuffins over en kon ik nog een goede foto maken met mijn telefoon. Dat scheelt een stuk in kwaliteit. Maar een goede foodfotograaf word ik nooit. Het recept voor de…
Je neemt een bestaand recept. Je past het een beetje aan en je hebt een nieuw ‘eigen’ recept. Zo gaat dat soms. Het recept voor de muffins met ham en kaas vond ik bij een margarinefabrikant. En je begrijpt wel wat die erin doen. Dat doen we dus niet. Bovendien merkte ik dat het recept…
Ik moet eerlijk bekennen dat ik geen echt goede bakker ben. Een lekker brood wil nog wel lukken. Broodjes ook. Oh ja en die rondo’s waren indertijd ook prima gelukt. En nog meer baksels wel. Dus toch een beetje een bakker dan. Toen ik het recept voor Easy Stuffed Cookies zag dacht ik “kan ik…
Je hebt van die mensen die kunnen bakken. Ik ben niet zo bakkerig maar gelukkig ken ik wel mensen die heel goed kunnen bakken. Zodoende kwam ik gisteren thuis met een doosje brownies. Zweedse brownies met koffieglazuur. De helft met kokos en de helft zonder kokos. Ze hebben het einde van de dag niet gehaald….
Dat heb je weleens. Dat een boek met kop en schouders boven andere boeken uitsteekt. Natuurlijk is en blijft dat persoonlijk want smaken verschillen gelukkig. Maar echt mensen. Ik ben echt verliefd op het boek Kardemom en andere exotische specerijen. Wat een ontzettend fijn boek is dat. De recensie kun je hier lezen. En ik…
Ja boterkoek. Wat is er nu zo bijzonder aan boterkoek? Het hele internet staat vol met recepten voor een boterkoek. Wat deze boterkoek zo bijzonder maakt is het feit dat het recept van de onvolprezen Cees Holtkamp is. Het staat in het boek Good Food Book en ik mag het hier delen. Het Good Food…
Het leuke van een opdrachtgever die zelf uitmaakt welke boeken je krijgt om te recenseren is dat je in het bezit komt van boeken die anders aan je aandacht ontsnapt zouden zijn. Of boeken die je zelf niet zou kopen. Niet omdat ze niet leuk zijn maar omdat je als boekrecensent wel een hele goede…
Je kunt een nieuw jaar niet beter beginnen dan met een heerlijk stuk gebak met o.a. boter, suiker, eieren en room. Deze lekkerste cheesecake aller cheesecakes is daar zeer geschikt voor en ook nog eens heel makkelijk te maken. Deze echte Joodse cheesecake uit het Londense East End komt uit het boek Kaneel & Kardemom…
Rumkoekjes met rumglazuur. Of whiskeykoekjes met whiskeyglazuur. Of amarettokoekjes met …… inderdaad. Een recept uit het boek Tarte Tatin van Ginette Mathiot. Nu doet Ginette geen glazuur op de koekjes dus dat is dan weer mijn bedenksel. Maar verder zijn het helemaal haar koekjes. Al vergeet ze erbij te vermelden dat je in plaats van…