Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Even een waarschuwing vooraf. In dit gerecht zitten koolhydraten. Steeds vaker krijg ik reacties onder de recepten op Culinette over het feit dat er koolhydraten aanwezig zijn. Of de vraag hoeveel koolhydraten er in een gerecht zitten. Laten we afspreken dat koolhydraten niet mijn probleem zijn. Wie ze niet wil of kan eten mag dat…
In de zomermaanden raken moestuinders af en toe wat in paniek. De courgettes, boontjes en snijbiet vliegen de grond uit en laten zich niet tegenhouden. Vooral snijbiet is een bron van vermaak want als je dat afsnijdt dan groeit het gewoon weer aan. En veel mensen hebben geen idee wat ze met al die snijbiet…
Recept: Kruidenomelet. Over Jean-Pierre Gabriel is niet zo heel veel te vertellen. Hij is een gepassioneerd fotograaf en zijn passies zijn tuinen, architectuur en gastronomie en dan met name de Zuid-Aziatische keuken. Die drie passies vinden we dan ook terug in zijn boeken. Hij schreef eerder boeken over de mooiste interieurs van Brussel en over…
Dat heb je weleens. Dat je ergens eet en dat je dan iets krijgt waarvan je denkt: ‘onthouden!!’. In zo’n geval is het handig om een foto te maken. Zo kreeg ik in het mooie Limburg deze bruschetta’s als voorgerecht en zoals je ziet is het te simpel voor woorden maar wel heel erg lekker….
In de Zomerfoodbox van de Kroon op het Werk zat o.a. een potje met een nieuwe HAK bonenmix. Nu weet ik wel dat je als foodblogger vanzelfsprekend niet gaat schrijven over een gekregen potje. Neeeee zeg, daar kunnen we niet aan beginnen. Kijk, was ik nou een driesterrenkok dan ging ik wel koken met zo’n…
Het is voorjaar en de lange warme zomer bonkt al keihard op de deur. De verse groente vliegt je aan alle kanten om de oren en het is bij uitstek de tijd van het jaar om salades te maken en die vervolgens ook op te eten. Op de foto een maaltijd zoals wij die in…
Een stevige hap deze aardappelschotel met roquefort en champignons maar dat mag want we eten er geen vlees bij. De schotel is ideaal voor een vleesloze dag en ook zo fijn vooraf klaar te maken. Althans, op dat laatste stapje na. Voor vier personen neem je een kilo aardappelen. Liefst een beetje kruimige dus geen…
Een gerecht waar je geweldig mee kunt variëren. Maak het met kipgehakt of met rundergehakt en waarschijnlijk ook net zo lekker met vegetarisch gehakt alhoewel ik daar niet over mee kan praten. Geen half om half gehakt gebruiken want daar komt erg veel vet uit. Dus liefst mager kipgehakt of rundergehakt nemen. We maken het…
Deze runderstoof met witte bonen, wortel en spek gaat in de grote braadpan maar kan ook in de slowcooker.** Peulvruchten worden vaak gezien als vervanging als het om vlees gaat maar ze zijn ook heel fijn om van een stoofschotel een gerecht te maken voor meer personen dan je in eerste instantie zou denken. Handig…
Kikkererwten kun je in blik kopen maar je kunt gedroogde kikkererwten ook zelf weken en koken. Het fijne van kikkererwten is dat ze niet zo snel stuk koken. Veel mensen kennen kikkererwten van hummus, falafel of in een stoofschotel, salade of curry. Ze zijn dus voor van alles te gebruiken. De kikkererwt komt oorspronkelijk uit…