Mijn lievelingsplek van dit moment is de supermarkt. Normaal eten is er bijna niet meer te verkrijgen en het grote grabbelen en graaien is begonnen. Spruitjes zijn er alleen nog maar schoongemaakt en in porties van 150 gram en de bloemkool is onbetaalbaar. Zelfs doorgewinterde boodschappendoeners zetten hun karretjes overdwars in het gangpad want ze…
Auteur: Culinette
Champignons met hazelnoten
Nee, nee, nee, driewerf nee ! Wat zie ik nu weer in de winkel? Een bakje gevulde champignons, met iets zompigs knoflooksonduidelijks, dat je alleen in de oven hoeft te zetten. Deze gevulde champignons hoef je ook alleen nog maar in de oven te zetten want de vulling maak je een dag van te voren…
Witlof/bleekselderijgratin
Door al die kant- en klaarzaken in de winkel ga ik steeds steviger mijn hakken in het zand zetten. Het kerstnummer van de Allerhande is eigenlijk niets anders dan een toonbeeld van onze onkunde en onwil om zelf te koken. Zowel bij de Appie als bij de groenteboer zie ik sperzieboontjes waar het plakje spek…
Aardappelschotel met makreel
We moeten meer vette vis eten want vette vis is gezond voor hart- en bloedvaten. Nu zijn er mensen die denken dat een moot gebakken vis dus ook vette vis is. Dat klopt wel maar dat is toch net iets anders. Om een lekkere visschotel voor vier personen te maken schil je 750 gram aardappelen…
Groene wintersoep
Het geheim van een smakelijke soep zit niet alleen in de kwaliteit van de bouillon (zelf maken b.v.) maar ook in het feit dat je niet van alles door elkaar tot prut kookt. Kies maximaal drie groentes (naast de ui en de aardappel) anders wordt het een woeste verzameling van smaken die vervolgens allemaal in…
Koolrabischotel
Wie kookt er nog koolrabi vandaag de dag? Niet veel mensen want ze weten niet meer wat je met een koolrabi moet doen. Sterker nog, veel mensen weten niet eens hoe een koolrabi eruit ziet. Koolrabi is een heerlijke groente die uitstekend past bij een vleesgerecht. Je neemt één koolrabi per persoon en dit recept…
Kip in bladerdeeg
Dan heb je zo’n mooie groenteschotel gemaakt als bijvoorbeeld de spruitjes/erwten en dan is de vraag natuurlijk: Wat eet je daarbij? Behalve gebakken aardappeltjes zou een ingepakte kipfilet niet misstaan. Die staat in de oven en daar heb je geen omkijken naar. Per persoon een plakje bladerdeeg en een kipfiletje van maximaal 150 gram. Oven…
Witlofschuitjes
We doen nog even een feestdagenserveertipje. Nee, niet van die droge kruimeltoastjes. Witlofschuitjes ! Mooie kleine witte en rode witlofblaadjes gevuld met van alles en nog wat. Kant en klare salades zijn vaak niets anders dan mayonaisehappen maar je kunt ze wel als basis gebruiken. Zalmsalade meng je met een blikje zalm, tonijnsalade met een…
Saté in glas
Dus je hebt een huis vol visite en een tafel vol met lekkere hapjes. Buffetje ofzo. Wat is er dan leuker om iets heel gewoons bijzonder te maken alleen door de manier van serveren? Hoe saté gemaakt wordt weet iedereen (oké, bakplaat of gril op de hoogste richel in de oven, 10 minuten op 190…
Nougatijs
Bijna december en dus gaan we alvast een beetje decemberdenken. Het is wellicht handig en verstandig om met feestdagen zaken op tafel te zetten die je vooraf gemaakt hebt. Dit nougatijs kun je een maand in de vriezer bewaren maar ik voorspel je dat dat niet gaat lukken. Eet je het voor die tijd op…