Dat iets er geweldig uitziet wil nog niet zeggen dat het echt is. Afijn, in deze tijd van plastische chirurgie hoef ik dat niet verder uit te leggen. Deze onmislukbare chocolademousse is gemaakt van een paar Marsen. Voor zes personen (want waarom zou je van zoiets te weinig maken) hak je 4 Marsen in stukjes….
Auteur: Culinette
Lamskarbonade
Lamsvlees halen wij altijd bij de Islamitische slager.** Ten eerste vanwege de goeie kwaliteit en ook vanwege het prijsverschil met de supermarkt en keurslager. Deze lamskarbonades marineerde ik in een mengsel van olijfolie, citroensap, honing, knoflook en tijm. Eerst de marinade maken en proeven. Pas als de smaak naar je zin is de karbonades een…
Saucijzenbroodjes voor Dummies
Groot paasontbijt morgen. Gaat meer een paasbrunch worden. Daar mag een hartig hapje niet ontbreken. Bovendien kun je dit hartige hapje heel makkelijk later op de dag nog serveren als borrelhapje/tussendoortje. Ja, het zijn saucijzenbroodjes maar dan anders. Beetje simpeler eigenlijk. Al dat gedoe met je eigen gehakt aanmaken, daar beginnen we niet aan. Nee,…
Sla en Not on the label
Bij zomer en zon denk ik aan sla. Mooie zachte en verse sla. Eikebladsla, dikke kroppen romaanse sla, botersla, rode sla. Noem ze allemaal maar op. Sla is gezond, dat weten we allemaal. Maar van sla kun je ook heel ziek worden. Dat weten veel minder mensen. Sla kan een bron van foute bacteriën en…
Run boy! Run!
Pas als je ergens goed over nagedacht hebt moet je aktie ondernemen en eerder niet. Alhoewel? De jongeman vanmorgen in de supermarkt had eigenlijk direct actie moeten ondernemen. Het jonge stel van rond de twintig stond bij het brood en hij stopte een halfje in het blauwe grootgruttersmandje. “Ik neem deze” zei hij “want ik…
Pasta alla Bandiera
Dit pastagerecht heeft de naam van de Italiaanse vlag omdat het dezelfde kleuren heeft. Nu zijn er wel meer Italiaanse gerechten met die kleuren. Denk aan salade caprese. De combinatie pasta met aardappel kom je in Nederland nauwelijks tegen terwijl het in Italië helemaal niet ongewoon is. Het is absoluut het proberen waard dus aan…
Kip – knoflook- witte wijn en olijven
De dokter adviseerde me op te houden met diners voor 4 personen, behalve als er nog 3 andere personen aanwezig waren. Peter Ustinov. Dit recept maken we gelijk voor 6 personen. Makkelijk om in de vriezer te hebben. Wel invriezen voor de groene olijven erbij gaan. Neem kipkarbonaatjes of drumsticks. Maar kippenpoten kan natuurlijk ook….
Knoflooksoep
Knoflooksoep kent veel variaties. Ze hebben één ding gemeen. Ze zijn allemaal even lekker. Je hebt heel weinig ingrediënten nodig om toch een bijzonder soepje op tafel te zetten. Begin met een ei te scheiden. Breng twee liter water aan de kook met daarin 12 tenen knoflook zonder velletje, het eiwit van het ei en…
Pasta Fazool
Deze foto is van een andere pastaschotel geloof ik maar dat doet er niet toe. Bestrooi ze met kaas en ze zien er allemaal hetzelfde uit. Stevige trek heb je nodig voor deze Pasta Fazool dus eerst een lekkere winterse wandeling maken. Oven op 200 graden. Voor vier personen snij je 250 gram knoflookworst (salami…
Thaise kipcurry
Een pittige curry is en blijft toch echt comfortfood. Of het een regenachtige dag is of een zomerse dag met veel zon. Een pittige curry is altijd weer een feest. Voor vier personen snij je vier kipfilets in stukken. Hak twee sjalotjes (of 1 ui) heel fijn. Neem 1 serehstengel (citroengras) en snij het witte…