Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Er is enorm gehamsterd de afgelopen maanden. We hebben er alles over kunnen lezen. Het schijnt mensen een veilig gevoel te geven als ze veel van veel in huis hebben. Naast toiletpapier was pasta een favoriet. En bloem en eieren. Pasta kun je lang bewaren. Maar wat doe je met heel veel eieren? En ook…
Gastblog Vandaag staan er geen broccoliroosjes, maar broccolikiemen op het menu! Nou ja, op de to do lijst dan. Je kan broccolikiemen in allerlei gerechten verwerken, maar eerst moet je ze wel in huis hebben. Daarom lees je hier alles over broccolikiemen kweken. Het is best makkelijk. Dit betekenen broccolikiemen voor je gezondheid Broccolikiemen kweken…
Zo mag je dit eigenlijk niet noemen want het is geen atjar. Bij een echte atjar worden alle groenten apart gekookt want de ene groente moet wat langer dan de andere en bovendien blijven de verschillende groenten dan hun eigen kleur behouden. Dat is bij deze rode atjar zeker niet het geval. Het wordt gewoon…
Het staat er echt in het boek. Ajam Pandang. Zowel boven het recept als in de tekst. Dat kan niet anders dan een klein foutje zijn toch? Het moet vast Ajam Pandan zijn. Dat is ook veel logischer. Maar goed. Geeft niet. Kan gebeuren. Net voor het moment dat we ons voor onbepaalde tijd van…
Dat klinkt wel lekker maar eigenlijk zou het een “ik doe maar wat en even kijken wat er nog in huis is” ovenschotel moeten heten. En wat was er dan nog in huis? Aardappelen, kippendijen, witlof en knoflookolijven. Dat is toch een fijne combinatie of niet soms. De aardappelen snijden we in niet al te…
Dit is echt zo’n gerecht dat ontstaat omdat je nog een aantal dingen hebt liggen die op moeten. Het werd een pan vol comfortfood dus dan ook maar gelijk aardappelpuree erbij. Het was echt heerlijk. Neem twee kippendijen en voorzie die van ruim peper, zout en gedroogde Italiaanse kruiden. Heb je die niet? Andere gedroogde…
Sinds kort staat er een nieuw fornuis met een grote oven in onze keuken. Toevallig had Kokenmet Karin ook net een nieuwe oven. Die van haar was 17 geworden. Die van ons maar net 10 jaar. Wij zijn niet zulke doorgewinterde ovengebruikers als Karin maar toch wel heel regelmatige en zonder kunnen we zeker…
Voor de braadpan. Deze keer niet uit de slowcooker. Zoals iedereen met een slowcooker zo onderhand wel weet is het niet aan te raden om al teveel vocht bij het gerecht in de pan te doen. Dat vocht verdampt niet en met een beetje pech eindig je met een pan soep. Ook lekker maar dat…
Er zijn weinig dingen lekkerder dan een salade (of een kop soep) als lunch. Althans, dat vind ik. De salade die je op de foto ziet heb ik afgekeken van een lunchroom. Daar kreeg je er ook nog heel veel brood bij. Ik heb eens goed geproefd wat er allemaal in de tonijnsalade zat en…
Er zijn wat nieuwe woorden in het culinaire land. Onder andere klikosoep. Er is ook klikopizza. Je hebt oveRschotels en af en toe eten we een afvalmaaltijd. Ongetwijfeld zullen creatieve geesten nog wel meer woorden bedenken voor de maaltijd die we van restjes maken. Want weggooien doen we niet! Klikosoep lijkt zo simpel en eigenlijk…