Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Ze zijn er. Verse abrikozen. Wat doet een mens met verse abrikozen? Na een leuk diner of een gezellige BBQ wil iedereen nog wel een zoet hapje. Eerst het velletje eraf. Snij dan de verse abrikozen door de helft en gooi de pit weg (of zet in een pot met aarde). Leg ze met de…
Dus ik sta in de supermarkt en ik denk: “Ik ben iets vergeten. Maar wat?” Tas heb ik, sleutels heb ik, boodschappenbriefje heb ik. Alleen kan ik dat boodschappenbriefje niet lezen. Waarom niet? Bril vergeten. Ik voel voor alle zekerheid nog even op mijn hoofd, maar nee. Geen bril. Dan dus maar op goed geluk…
Gevulde flappen kennen we allemaal. De vraag is alleen altijd: “Wat zit erin?” Laten we er vandaag eens iets anders dan anders instoppen. Iets heel simpels met een bijzonder resultaat. De verhouding is 50 gram roquefort en 1 eetlepel crème fraîche. Of 100 gram roquefort en 2 eetlepels crème fraîche. Mag je zelf uitrekenen hoeveel…
Vriendin bakte scones en daar hoort natuurlijk clotted cream bij. Dat is niet zomaar verkrijgbaar in Nederland. Via deze site kun je nog wel wat verkoopadressen achterhalen. Je kunt het ook zelf maken. Daar beginnen wij echter niet aan want het is niet zo simpel en je hebt er verse melk van de koe voor…
Natuurlijk heb je altijd kant-en-klare zelfgemaakte gehaktballetjes in de vriezer. Een essentieel onderdeel voor warme dagen als je geen zin hebt om te koken en toch lekker wilt tafelen. Nu kun je ze in een tomatensaus plenzen om bij de spaghetti te eten maar dat doen we vandaag niet. Voor vier personen kook je 350…
Veel mensen houden van een goed glas ijskoude tomatensap. Nu kun je tomatensap in pakken en flessen kopen maar het is heel simpel zelf te maken. Voordeel daarvan is dat je het naar eigen smaak kunt opleuken met kruiden met bijvoorbeeld verse basilicum, een fijngesneden bosuitje, bieslook of een handje platte peterselie. Wat je nodig…
Met warme dagen om ons heen en nog veel meer warme dagen voor ons is het sfeervol om een avondje eens te beginnen met een bijzonder glas. Voor zes glazen doe je 85 gram (riet)suiker samen met 4 eetlepels citroen- of limoensap in een pannetje. Zachtjes verwarmen en blijven roeren tot de suiker geheel is…
Wij aten deze wortelsoep met kip op koninginnedag bij vrienden maar hij is natuurlijk ook uitermate geschikt tijdens het WK. Het is een heerlijke zachte soep en je kunt het wortelsap uiteraard zelf maken als je een sapcentrifuge hebt maar zo niet dan is er wortelsap in flessen en de kwaliteit daarvan is uitstekend. Voor…
Gnocchi (balletjes van aardappel en meel) kun je zelf maken maar dat doen we een andere keer. Deze kopen we kant en klaar bij de grootgrutter of Italiaanse deli want in tijden van grote drukte wil een mens toch lekker eten. Reken op 800 gram gnocchi voor vier personen. Smelt 50 gram boter in een…
Deze schotel is vernoemd naar de operazangeres Luisa Tetrazzini die er dol op was. Geen wonder. Je kunt spaghetti gebruiken maar met grote pasta zoals penne is het ook heerlijk. Bak 250 gram gesneden champignons in wat boter bruin en kook 250 gram pasta. Wil je er doperwten door (hoeft niet) bak die dan samen…