Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
De zomer is bij uitstek geschikt om groente op kamertemperatuur te eten. Wortelsalade hoef je niet altijd van rauwe wortel te maken maar is ook op deze manier heel erg lekker. Niet vanuit de ijskast op tafel maar op kamertemperatuur dus. We hebben het hier over bospeen maar je kunt natuurlijk ook wortels van een…
In de supermarkt zocht ik naar ‘helder, grote fitting, 60 watt, eigen merk’ (want goedkoper) toen een man van een jaar of zeventig op me afliep en vroeg: “Kunt u het vinden?” Nu moet ik even vertellen dat ik dol ben op oudere mannen. Bij voorkeur het Al Pacino tiep. Beetje nijdige kop en veel…
De lente is volop aanwezig en dat doet mij altijd verlangen naar tomaten. Die zijn nog niet zo lekker op dit moment maar je kunt ze wel lekkerder maken. En deze moeten ook echt op onze Paasbrunch komen. Ik hou niet zo van “gewone” tomaten waar niks mee is gedaan. Dan moeten ze wel van…
Plezier in de keuken. Dat is waar het bij Karin over gaat. En dat plezier is nu gebundeld in een handgeschreven en uiteraard door haar zelf geillustreerd boek. Maar Karin doet nog veel meer. Wat allemaal? Dat moet je zelf even op haar website gaan bekijken. In ieder geval onthouden dat je bij Karin een…
Van dit gerecht heb ik geen foto want ik heb het (nog) niet durven maken. Niet omdat het moeilijk is want er kan weinig fout gaan. Maar het is heel slecht voor een mens en dus te lekker. Ik vond het in een Amerikaanse Roman. Zoals jullie wellicht weten ben ik een beetje gek als…
Er valt helemaal niets te kluiven aan deze Chinese spareribs. Maar dan ook helemaal niets. Dus ook een succes als je gasten hebt die niet van kluiven houden. Bovendien heb je er vrijwel geen omkijken naar en dat is ook fijn. Het geheim zit hem in twee dingen. Ten eerste liggen de spareribs een nacht…
Even een snelle doordeweekse schotel. Je kunt deze maken met aardappelen maar ook met (grote) pasta. Als vis kun je verse zalm gebruiken maar ook een stevige witte vis. Hoeveelheden laat ik aan jullie eigen eetlust over behalve wat betreft de saus. Die hoeveelheid is voor een schotel voor 4 personen. Aardappelen schillen en in…
De perentaart was zalig om van de bijpassende wijn maar helemaal niet te spreken. Hier komtie: Roer 200 gram boter met 160 gram basterdsuiker zacht en doe er 300 gram zelfrijzend bakmeel en 2 losgeklopte eieren bij. Het deeg even laten rusten op een koele plek. De oven kan intussen op 200 graden. Een springvorm…
Het is nog winter dus we kunnen nog gerust aan de warme dranken. Na een lange wandeling is van deze drank slechts één kop nodig om je tot op je botten weer warm te krijgen. Het recept is voor vier personen (4 grote bekers) en is ook een prima alternatief voor een kopje thee in…
De combinatie blauwe kaas en peren is en blijft onoverwinnelijk. Dit recept kan ook met andere kaassoorten gemaakt worden maar dat is toch een pietsje minder. Smoor 2 grote rode uien in stukken gesneden in wat olie. Na 5 minuutjes doe je er 2 grote handperen bij. In vieren en klokhuis eruit. Niet schillen. Bestrooi…