Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Terug van vakantie. Het was warm, zonnig en we hebben heerlijk uitgebreid gegeten. Daarom maar weer een een frisse start gemaakt met iets simpels. Ik hou toch zo van simpel. Maar ondanks erg makkelijk moet het wel een beetje apart en heel lekker zijn. Pindabami dus. Voor vier personen kook je 250 gram bami. Hak…
Tijdens een hele warme zomer, met heel veel zon, kun je tomaten buiten laten drogen. Krijg je wel alle luchtvervuiling op je tomaatjes. Liever dus in de oven. Zelfs als het mooi weer is. Eerst de potten steriliseren. Doe ze in de vaatwasser en laat een keertje draaien zonder andere dingen erbij. Vanaf dat moment…
Of de zon wel of niet schijnt doet niet ter zake. Dit is DE tijd van het jaar voor heerlijke salades in alle soorten en maten. Voor de dressing geef ik hoeveelheden want die zijn voor een goeie dressing belangrijk. Wat betreft de salade zelf mag je het helemaal zelf bepalen. De dressing: 1 eetlepel…
Ken je dat? Die koude koffie? Ik vind het wel lekker op z’n tijd. In de supermarkt staat het in de koeling. Kleine bekers voor veel geld. Verbazingwekkend want als er iets makkelijk te maken is dan is het ijskoffie. Hier een aantal varianten. IJskoffie met alleen suiker en melk is simpel en lekker. Nou…
Vriendin maakte dit toetje met kleine stukjes peer. Je kunt natuurlijk de vruchten van het seizoen gebruiken. Aardbeien, (bos)bessen, kersen en noem maar op. Neem wel van die dunne wafels en schep de vruchtenroom er pas op vlak voor het opdienen om te voorkomen dat ze zacht worden. Voor vier personen neem je zo’n 125…
En ineens waren we een weekje weg. Even uitwaaien in Egmond aan Zee. En gaat er ooit iets boven zee? Volgens ons niet. We hadden ons echt voorgenomen om zelf te koken en hebben dat ook zeker één keer gedaan. Maar Egmond aan Zee heeft een keur aan leuke en gezellige restaurants en al snel…
Zweedse ballen zijn niet die ballen die je bij Ikea koopt. Al zijn die ook wel te pruimen. Nee, echte Zweedse ballen zitten vol met dille. Dat geeft een heel aparte smaak. Hoeveel je er maakt moet je zelf weten. Ze vriezen heerlijk in. Ik geef in ieder geval de hoeveelheden voor 1 pond gehakt….
Je kent dat wel. Drukke tijden en je hebt eigenlijk geen tijd om lang in de keuken te staan. Maar dat hoeft ook helemaal niet. Deze simpele maar overheerlijke maaltijd van vlees met mango is zo klaar. Voor 2 personen snij je 175/200 gram bieflapjes of biefstuk in smalle reepjes en die nog een keer…
Lekker wokken ! Voor twee personen snij je twee kipfilet in smalle reepjes. Doe ze in een kom en schep er 1 eetlepel shoarmakruiden door. Vervolgens snij je twee struiken witlof in reepjes. Een klein blikje ananas in stukjes afgieten (sap bewaren) en dan kan de wok op het vuur. Roerbak de kip een aantal…
Als lunch op een knapperig vers broodje maar ook als voorafje op wat knisperende sla en een paar hollandse garnaaltjes ernaast en geroosterd brood erbij is deze makreelmousse een succes. Prak 350 gram gestoomde makreel goed fijn en pulk gelijk eventuele graatjes er nog uit. Snipper twee sjalotjes heel fijn. Vervolgens prak je de makreel…