Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Nee, nee, nee, dit is geen gesponserde blog. De broodkom van KitchenAid heb ik zelf gekocht en met keiharde euro’s betaald. En ja, ik ga er wel iets over schrijven. Wil je details en meer informatie over de broodkom dan kun je dat hier lezen. De broodkom is best zwaar en als je het grote…
Een platbrood bakken is een fluitje van een cent. Het recept hieronder komt uit De Bijbel van de Indiase keuken van Paulami Joshi. Lees hier de recensie. Onderaan het recept een paar variaties die je kunt maken. Platbrood (basis) Ingrediënten 170 gram + extra volkoren tarwemeel 1/2 theelepel zout 2,5 theelepel ghee of zonnebloemolie Meng…
Toegegeven. De foto is niet zo heel erg goed gelukt. Dit krentenbrood werd vergeleken met een ruimtewezen dat op onverklaarbare wijze in mijn keuken terecht was gekomen. Maar de overheerlijke boterhammen, met krenten en rozijnen, kaneel en parelsuiker en ook nog met room en ei, knapperig van buiten en zacht en geurig van binnen? Die…
Recept: Sodabrood Waar denk je aan bij de woorden “Pub Food”? In geen geval aan de gerechten die Tom Kerridge serveert in zijn Pub The Hand & Flowers in Marlow. Ik tenminste niet. Tom Kerridge wist binnen een paar jaar twee Michellinsterren in de wacht te slepen voor The Hand & Flowers en als je…
Zoals dat hoort bij een keurig nette foodblogger tik ik het recept van dit brood zonder kneden niet over maar geef jullie de link naar het originele recept. Hier recept met filmpje. DeManZelf bakte dit brood bijna volgens recept. Hij nam 200 gram volkorenmeel en 200 gram tarwebloem (wit) en dit waren zijn bevindingen: Wij…
Kaasrolletjes. Ik noem het maar kaasrolletjes. Cheese Rolls zeggen de Amerikanen. Gemaakt van pizzadeeg uit zo’n blik. Je kent die blikken wel. Er zit ook een potje tomatensaus bij. Dat gebruiken we niet dus als je veel van die kaasrolletjes maakt dan heb je op een gegeven moment genoeg potjes om een pan pastasaus mee…
Zo op het eerste gezicht lijkt het een gewoon rozijnenbrood. Maar let op! Ik deed een pak broodmix met water enzo (zie gebruiksaanwijziging op het pak) in de BBM. Bij de piep deed ik er 300 gram rozijnen bij. Niet weken want dan gaan ze allemaal stuk. Gewoon zo erbij doen. Aan het einde van…
Je zou natuurlijk kunnen besluiten om een kaasbrood kaascake te bakken. Weer eens iets anders dan dat voorgebakken brood uit de supermarkt en zo klaar. Oven op 180 graden. Meng 300 gram bloem met 1 eetlepel en 2 theelepels bakpoeder, 1,5 theelepel zout en 1 halve eetlepel heel grofgemalen drie kleuren peper. Die peperkorrels kun…
Belangrijk in een recept vind ik dat je je fantasie ruim kunt gebruiken. Dat is met deze uienkruier zeker het geval. Maak een pak broodmix naar keuze aan met 3 dl handwarm water en 5/6 eetlepels olijfolie. Laat 15 minuten rijzen in een afgedekte kom of laat de broodbakmachine al het werk doen tot…